Миндальные макаруны (Gilchrist macaroons)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
еще одно американское, но близкое и родное печенье, оно же "пирожное миндальное". в магазинах нельзя найти миндальную пасту, поэтому остается либо покупать ее в инете (и печенья сразу становятся золотыми), либо купить сырой миндаль и смолоть его с сахарной пудрой в пропорции 70/30. в остальном рецепт ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ, за 30 минут печенья готовы. получаются хрусткими сверху и очень нежными, чуть тянучими внутри.
с таким количеством сахара на мой вкус получилось сладковато. я бы сократила до 1 стакана.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы371г123.67% от дневной нормы
- Калории1620кКал67.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1в кухонном комбайне протереть миндальную пасту с белками (лучше всего в блендере). нужно только довести массу до однородного состояния, но не взбивать, это занимает примерно 1 минуту.
- Шаг 2переложить массу в чашу для вымешивания теста. ввести сахар и муку и вымесить до однородного состояния, чтобы не осталось комочков.
- Шаг 3переложить массу в кондитерский мешок и отправить в холодильник на 10-15 минут. масса должна остыть и немножко загустеть. если нет кондитерского мешка (как у меня), очень удобно использовать пакет с молнией, у которого потом отрезается уголок.
- Шаг 4выстелить 2 противня бумагой для выпечки, выдавить массу на противень так, чтобы получились кругляши диаметром 5-6 см. сверху равномерно присыпать сахаром. не очень обильно - на все печенья 1 столовая ложка
- Шаг 5отправить печенья в духовку, разогретую до 160 градусов. выпекать до светлого золотисто-коричневого цвета, 20-25 минут. в середине выпекания противни поменять местами
- Шаг 6готовые печенья вынуть из духовки. расстелить на столе чуть влажное кухонное полотенце и переложить на него лист с печешками на нем (иначе они будт плохо сниматься). оставить на 5 минут. окончательно остудить на железной решетке
Оценить522
0
Автор рецепта
автор рецептаникогда не умела готовить борщи и котлеты (хоть и пришлось научиться, чтобы кормить нашего мужа).
печенье, торты, сладкое - моя пожизненная страсть. причем есть не так здорово, как печь. когда по квартире гуляет запах свежей выпечки (куличей, шанежек, бисквитов, чизкейков...) - это настоящее счастье, ощущение радости, вкусности и дома_полной_чаши.
во время поездки в америку я купила альбом с рецептами праздничных печений. и теперь на целый год у меня есть, что печь! один рецепт лучше другого, и я готова ими поделиться!
приглашаю всех рассматривать красивые фотографии, вникать в нюансы американских рецептов и пробовать вместе со мной!
make cookies, not war!
ваша маша)
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
5 идей, как улучшить имбирное печенье: от щепотки какао до жареных специй
Экзотический салат с крабовыми палочками: кукурузу на такое вы еще не меняли — эксперимент для гурманов
Сколько бутербродов с икрой можно съесть за раз? Диетолог раскрыла, где проходит "красная линия"
Комментарии
4Спасибо за рецепт! Обязательно попробую! С меня фото))
Вкусное печенье!))
8-я!
американцы снова издеваются над французами?))