Маффины бисквитные с молочно-белым шоколадом

Маффины бисквитные с молочно-белым шоколадом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Представляю вашему вниманию рецепт ванильно-шоколадных бисквитных маффинов с молочно-белым шоколад в сердцевинке)) Очень нежный десерт для настоящих гурманов!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки41г
    45.56% от дневной нормы
  • Жиры257г
    321.25% от дневной нормы
  • Углеводы425г
    141.67% от дневной нормы
  • Калории4015кКал
    167.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Готовим бисквит. Белки взбиваем с сахаром в пену. Добавляем разрыхлитель, ванилин, растительное масло (без запаха) и взбиваем.
  • Шаг 2
    Затем взбиваем отдельно желтки и вводим их в белковую массу.
  • Шаг 3
    Постепенно вводим муку, тщательно взбиваем, добавляем немного молока (50-100мл), чтобы получилась консистенция густой сметаны.
  • Шаг 4
    Делим тесто на две части.
  • Шаг 5 Одна остаётся просто ванильной.
    Одна остаётся просто ванильной.
  • Шаг 6 А во вторую добавляем какао и кофе. Если понадобится, добавляем ещё немного молока (оба теста должны быть одной консистенции).
    А во вторую добавляем какао и кофе. Если понадобится, добавляем ещё немного молока (оба теста должны быть одной консистенции).
  • Шаг 7 Берём формочки для выпекания. Я использовала "советские" металлические формы для кексов. Застилаем их пергаментными юбочками.
    Берём формочки для выпекания. Я использовала "советские" металлические формы для кексов. Застилаем их пергаментными юбочками.
  • Шаг 8
    В каждую формочку наливаем по столовой ложке то шоколадного, то белого теста. Заполняем формочки на 2/3.
  • Шаг 9 Шоколад разламываем на брусочки.
    Шоколад разламываем на брусочки.
  • Шаг 10 Во внутрь каждого бисквитика вдавливаем слегка по кусочку шоколада. Сверху заливаем ещё чуть-чуть теста.
    Во внутрь каждого бисквитика вдавливаем слегка по кусочку шоколада. Сверху заливаем ещё чуть-чуть теста.
  • Шаг 12
    Готовим крем! Сахар заливаем водой и ставим на огонь. Когда сахар растворится, добавляем кофе и уксус.
  • Шаг 13
    Белок взбиваем в устойчивую пену и тонкой струйкой вливаем горячий сахарный сироп, при этом всё время взбиваем миксером. Если крем получился недостаточно густым, то добавьте немного сахарной пудры и взбейте.
  • Шаг 14 Готовые, остывшие маффины украшаем кремом.
    Готовые, остывшие маффины украшаем кремом.
  • Шаг 15 Можно пить чай/кофе вприкуску с маффинами))))
Приятного аппетита!
    Можно пить чай/кофе вприкуску с маффинами)))) Приятного аппетита!
Оценить575
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше
  • just married

     сегодня приготовила по вашему рецепту! Супер! Просто готовить и очень вкусно.👌 единственное, крем не понравился. заменила. но это на вкус и цвет! и еще вопрос, как избежать падения шоколада на самое дно?😀

    • Елена

       Ну вот и я приготовила :):)фото прилагаю! Хочу поделиться впечатлением. Во-первых мне понравилось то, что они очень легко готовятся, это хорошо:)Во-вторых получились они такие легкие, просто прелесть :)Ну а в-третьих просто безумно вкусные :) Только у меня почему-то не получилось сохранить шоколад внутри :) во как завернула! в общем положила я шоколад, как вы и написали, а он у меня почему-то вытянулся вверх, прорвал тесто, вылез через макушку бедного маффина и запекся, не знаю почему так. Но нет худа без добра - я в эту дырочку залила крем и получилось наверно еще вкусней :)))). Ну и в заключении, Юльянка, я не знаю где вы взяли рецепт этого крема,но это лучший крем, который я ела в своей жизни :):):)это реально какой-то шедевр, который готовится минут за 10, но невозможно от него оторваться. Его кислинка со сладкими маффинами, это просто то, что нужно. В общем, спасибочки огромное за этот рецепт, уверена, что буду их частенько делать.👍👍👍

      • Елена

         уж очень мне нравится рецептик :) пошла готовить 😎

        • Мария KMW

           Чудесные мафиины, так аккуратно украшены!

          • Мурзик

             замечательные кексики)) голосую))

            Оставить комментарий