Капучино сникердудль — печенье с кофе и корицей
Описание рецепта
Пекла эти печеньки в прошлом году по рецепту с food.com — взяла, потому что хотелось чего-то с кофейной ноткой. Получилось мягкое, ароматное, с хрустящей корицей снаружи. Рецепт взяла для себя и теперь периодически к нему возвращаюсь.Слово редактора
Сникердудль — американское масляное печенье, обваленное в смеси сахара с корицей. В этом варианте тесто дополнено растворимым кофе: он даёт лёгкий аромат капучино и мягкую горчинку. Печенье хорошо держит форму, внутри остаётся мягким. Подходит к чаю, кофе или как самостоятельный перекус. Рецепт несложный — справится любой, кто хоть раз что-то пёк.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C. Застелить противни листами пергамента.Противни лучше готовить заранее — тесто замешивается быстро. - Шаг 2Шаг 2Растворить кофе в одной столовой ложке воды и отставить в сторону.Кофе можно взять любой растворимый; крепкий даст более выраженный вкус.
- Шаг 3Шаг 3В миске среднего размера смешать муку, винный камень, пищевую соду и соль.Не утрамбовывайте муку в стакан — сыпьте ложкой и выравнивайте.
- Шаг 4Шаг 4Взбить масло с полутора стаканами сахара на средней скорости до однородности. Добавить яйца по одному, затем кофейный раствор и ванилин. Перемешать, всыпать мучную смесь и снова перемешать до однородного теста.Масло должно быть комнатной температуры — так взбивается лучше и быстрее.
- Шаг 5Шаг 5В небольшой тарелке смешать четверть стакана сахара с корицей.Корицу можно взять с запасом: шарики нужно обвалить равномерно со всех сторон.
- Шаг 6Шаг 6Набирать тесто по две чайные ложки, скатывать в шарики, обваливать в сахарно-коричной смеси и выкладывать на противни.Шарики выкладывайте на расстоянии не менее трёх сантиметров друг от друга — тесто расплывается.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать около 18 минут. Вынуть из духовки и дать остыть около пяти минут перед подачей.Печенье будет казаться мягким сразу из духовки — это нормально, при остывании оно немного уплотнится.
Комментарии
9Аль, а здесь чашка сколько грамм?
Вкуснота..вы на высоте""Голосую)
Такое разнообразие этих печенек! Я про них слышала, но никогда не пробовала и не знала, что так много видов)) Очень аппетитно и с кофе мне нравится))
9-ый голос,кофейная выпечка очень вкусная:)
Хорошенькие капучинчики получились. Тоже люблю выпечку с кофе и корицей. Голосую.