Цитрусовый рис
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Рис содержит в себе цитрусовую горчинку, и это придает особую пикантность блюду.Слово редактора
Цитрусовый рис — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить привычное меню. Апельсиновый сок и цедра придают рису не только яркий цвет, но и свежий аромат. Такое блюдо хорошо подойдёт в качестве гарнира к курице или рыбе, а также может стать основой для более сложных кулинарных композиций. Экспериментируйте с добавками — например, можно включить в рецепт сладкий перец или зелёные овощи, чтобы сделать блюдо ещё интереснее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсиновый сок1стакан
- апельсиновая цедра1г
- рис1пакет
- сыр твердый100г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук порезать небольшими кубиками, чеснок почистить и раздавить. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло и потушить лук и чеснок до аромата и прозрачности лука. Добавить рис, хорошо перемешать и дать рису пропитаться, затем добавить воды так, чтобы покрыла рис. Готовить на среднем огне пока вода не выкипит. Затем долить апельсиновый сок, покрывая рис. В третий раз положить цедру апельсина и опять долить сок (или воду) и посолить. Когда рис готов добавить в него натертый сыр и перемешать.При тушении лука и чеснока следите, чтобы они не подгорели — должна появиться лёгкая золотистость, но не коричневый оттенок. Для более насыщенного аромата можно добавить немного молотых специй, например, куркумы или паприки. Рис лучше использовать длиннозёрный — он меньше разваривается и сохраняет рассыпчатость.
На заметку
Цитрусовый рис лучше всего подавать сразу после приготовления — так ярче чувствуется вкус апельсиновой цедры и сока. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогрейте в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного воды. Для более выраженного цитрусового вкуса увеличьте количество цедры и сока на 20–30%.Оценить44
0