Варенье из айвы дольками: нежные кусочки в густом сиропе
Описание рецепта
Варенье из айвы по праву считается одним из самых вкусных, а его рецепт очень прост. Кстати, если добавить в айвовое варенье немного ванили, то оно приобретет приятный сладковатый аромат. В конце приготовления кусочки айвы получаются нежными и бархатистыми, а сироп — густым и произрачным.Слово редактора
Варенье из айвы варят дольками, чтобы сохранить форму фруктов и получить красивый янтарный сироп. Айва при долгой варке розовеет и становится мягкой, почти бархатистой. Ваниль и лимонная цедра добавляют тонкий аромат — без них вкус более плоский. Подходит к чаю, блинам, творогу; хорошо стоит в закатанных банках всю зиму.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- айва1кг
- вода2ст. л.
- ванильный порошок7г
- сахар400г
- лимонная цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории135кКал5.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Айву очистите от кожуры и сердцевины, разделите каждый плод на четыре части.Дольки нарезайте одинаковой толщиной — около полутора сантиметров — тогда они провариваются равномерно. - Шаг 2Шаг 2В кастрюле растворите сахар в воде, добавьте ванильный порошок и лимонную цедру.Помешивайте сироп до полного растворения сахара, иначе он пригорит у дна.
- Шаг 3
Доведите сироп до кипения.Как только сироп закипит, убавьте огонь до среднего — сильное кипение делает сироп мутным. - Шаг 4Шаг 4Опустите дольки айвы в кипящий сироп и варите два часа на среднем огне. К концу варки айва должна порозоветь.Пену снимайте по мере появления. Если хотите, чтобы варенье дольше хранилось, разлейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте.
На заметку
Готовое варенье раскладывайте по стерилизованным банкам горячим — так оно простоит до двух лет. Храните в тёмном прохладном месте. Этот рецепт можно найти с пошаговыми фото: сироп на готовых снимках хорошо видно — янтарный, чуть загустевший. По желанию добавьте щепотку корицы или гвоздику.Оценить58
0
Комментарии
3Варю второй год и очень рада, что нашла такой рецепт. Спасибо за поддержку!
Моя тетушка варила замечательное варенье из айвы! Я его очень люблю))) Голосую!
Голосую с 55555!Просто обожаю варенье из айвы!Оно такое ароматное желейное!Необыкновенное!Спасибо!