Маринованные сладкие перцы в томатном соке

Маринованные сладкие перцы в томатном соке

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Эти перцы у меня в холодильнике исчезают раньше, чем успеваю пожалеть, что сделала мало. Вкус — как у хорошего лечо, только готовится без закатки и долгой возни. Утром достаёшь из холодильника, и уже к обеду на столе нарядная, пряная закуска. С тех пор как попробовала, ни один праздничный стол без них не обходится.

Слово редактора

Маринованные сладкие перцы в томатном маринаде — простая домашняя заготовка, которую можно есть уже через несколько часов. По вкусу напоминают лечо: сладковатый перец пропитывается томатным соком с маслом и уксусом. Подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясу. Хранить в холодильнике в закрытой ёмкости.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры65г
    81.25% от дневной нормы
  • Углеводы107г
    35.67% от дневной нормы
  • Калории1054кКал
    43.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Перцы вымыла, обсушила, разрезала на четвертинки, удалила плодоножки и семена.Шаг 1
    Перцы вымыла, обсушила, разрезала на четвертинки, удалила плодоножки и семена.
    Перцы разных цветов сделают блюдо ярче на тарелке.
  • Шаг 2
    В большую кастрюлю налила томатный сок и поставила на огонь.Шаг 2
    В большую кастрюлю налила томатный сок и поставила на огонь.
    Томатный сок лучше брать несолёный — соль регулируете сами.
  • Шаг 3
    Добавила сахар, соль, растительное масло и уксус, хорошо перемешала.Шаг 3
    Добавила сахар, соль, растительное масло и уксус, хорошо перемешала.
    Пробуйте маринад перед закладкой перцев: баланс сладкого и кислого можно подправить.
  • Шаг 4
    Положила перцы в маринад, довела до кипения и варила пять-семь минут.Шаг 4
    Положила перцы в маринад, довела до кипения и варила пять-семь минут.
    Следите, чтобы перцы не переварились — они должны оставаться плотными, не разваливаться.
  • Шаг 5
    Сняла кастрюлю с огня и оставила до полного остывания — на ночь.Шаг 5
    Сняла кастрюлю с огня и оставила до полного остывания — на ночь.
    Чем дольше перцы стоят в маринаде, тем насыщеннее вкус. Ночь — оптимально.
  • Шаг 6
    Утром выложила перцы в большую чашку с крышкой и поставила в холодильник. К обеду они были готовы.Шаг 6
    Утром выложила перцы в большую чашку с крышкой и поставила в холодильник. К обеду они были готовы.
    Хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до трёх-четырёх дней.

На заметку

Готовые перцы подавайте охлаждёнными как закуску или гарнир к жареному мясу и птице. Маринад не выливайте — им можно заправить тушёные овощи. Рецепт легко масштабировать на большую компанию. Посмотрите фото готового блюда — цвет маринада получается насыщенным, аппетитным. Хранится в холодильнике до четырёх дней.

Уже приготовили?

5.026
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

сок
томаты маринованные с уксусом
томатный сок
маринованный сок
маринованные томаты
томат
перец в томате
перец
маринованный перец
масло с перцем

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Ольчик :)
    Ольчик :)

    Люблю такие перчики!))

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Маринованный перчик уважаю! Голосую 14-я)

      • Вета
        Вета

        Иногда так делаю, особенно осенью. Очень вкусно.Завтра обязательно проголосую.

        Оставить комментарий