Рыба запечённая с овощами в томатном соусе
Описание рецепта
Рыба в томатном соусе — одно из тех блюд, которые выручают в пост и не надоедают в обычные дни. Мне нравится, что соус с морковью и томатом делает даже недорогую рыбу сочной и насыщенной по вкусу. Подаю к картошке — и этого достаточно для полноценного ужина.Слово редактора
Простое постное блюдо: рыба сначала обжаривается в муке до золотистой корочки, затем заливается соусом из лука, моркови, томатной пасты и томатного сока и запекается в духовке. Подходит для поста и для обычного ужина. Соус делает рыбу сочной и ароматной. Хорошо сочетается с картофелем или рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1кг
- морковь3
- сок томатный1л
- томатная паста1ст. л.
- соль1щепотка
- мукапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки190г211.11% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории1147кКал47.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим, перчим и обваливаем в муке.Подойдёт любая белая рыба с плотным мясом — треска, минтай, хек. - Шаг 2Шаг 2Обжариваем кусочки на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.Масло должно быть хорошо разогрето, иначе мука впитает жир и корочки не получится.
- Шаг 3Шаг 3Перекладываем рыбу в высокий противень.Берите противень с высокими бортами — соус при запекании может пузыриться.
- Шаг 4Шаг 4Готовим соус: на растительном масле обжариваем лук и морковь, добавляем специи для рыбы, томатную пасту, вливаем томатный сок и тушим около 10 минут.Томатный сок можно заменить разбавленной томатной пастой или протёртыми томатами.
- Шаг 5Шаг 5Заливаем рыбу соусом и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: мясо должно легко отходить от кости.
- Шаг 6Шаг 6Проверяем готовность и подаём к картофелю.Подавайте сразу из духовки — рыба в соусе вкуснее горячей.
На заметку
Подавайте рыбу прямо в противне или переложите на тарелку с картофельным пюре. Соус отлично впитывается в гарнир. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте на медленном огне под крышкой. По этому рецепту можно приготовить блюдо заранее: запеките, остудите, а перед подачей разогрейте. Пошаговые фото помогут не упустить важные детали.Оценить538
0
Комментарии
14Cупер, Оксана, так быстро и вкусно я рыбу еще не делала)))) Спасибо большое!
"перелаживаем"? Оксана, ну что же вы.
И мне нравится такая рыбка! Голосую :)
Хоть я и не на посту - от такой рыбки не откажусь)))
Это идеально и не для поста!)) Я так питаюсь постоянно)