Домашние конфеты «Рафаэлло» с миндалём и кокосом
Описание рецепта
Эти конфеты получаются плотными, кокосовыми и очень похожими на оригинал — особенно когда миндаль внутри обжаренный. Без духовки, без сложных техник, а результат вполне презентабельный.Слово редактора
Домашние «Рафаэлло» — конфеты из сливочного масла, сгущённого молока и кокосовой стружки с обжаренным миндалём внутри. Готовятся без выпечки: масса замешивается за несколько минут, а затем ночь проводит в холодильнике. Подходят как угощение к чаю, так и в качестве простого подарка. Рецепт рассчитан на любой уровень кулинарного опыта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко сгущенное1банка
- масло сливочное200г
- миндаль1стакан
- сахар ванильный1пакет
- кокосовая стружка100г
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры352г440.00% от дневной нормы
- Углеводы318г106.00% от дневной нормы
- Калории4720кКал196.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло размять вилкой вместе со сгущённым молоком и ванильным сахаром до мягкой однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно легко смешивается со сгущёнкой без комков. - Шаг 2Шаг 2Добавить половину кокосовой стружки, хорошо перемешать.Стружку добавляйте постепенно: масса должна держать форму, но не быть слишком плотной.
- Шаг 3Шаг 3Миску с массой убрать в холодильник на ночь — масса должна хорошо загустеть.Чем дольше масса стоит в холодильнике, тем легче лепить шарики — оптимально оставить на ночь.
- Шаг 4Шаг 4Миндаль обжарить на сухой сковороде.Следите, чтобы миндаль не подгорел: достаточно двух-трёх минут на среднем огне, постоянно помешивая.
- Шаг 5Шаг 5Из загустевшей массы слепить шарики, вложив внутрь каждого по одному орешку миндаля.Удобно набирать массу чайной ложкой и формировать шарики слегка влажными руками — не прилипает.
- Шаг 6Шаг 6Обвалять шарики в оставшейся кокосовой стружке и убрать в холодильник до подачи.Готовые конфеты держите в холодильнике — при комнатной температуре масло размягчается и форма теряется.
На заметку
Готовые конфеты хранятся в холодильнике до пяти дней в закрытом контейнере. Подавайте охлаждёнными — так они лучше держат форму. По этому рецепту можно сделать фото для угощения: выложите «Рафаэлло» в бумажные капсулы или на тарелку с листьями мяты. Миндаль при желании замените фундуком или кешью.Оценить561
0
Комментарии
20отличные рафаэллочки!
Самое мое любимое лакомство покупное =) признаюсь, дома никогда не готовила, хотя видела множество рецептов =)
Милые Рафаэллки!
голосую за вкусняшку))
Я как-то делала рафаэльки,когда я их лепила,они у меня таили,а у тебя они тоже таят?