Хрустящие палочки с начинкой (Tescoma)

600 гр. слоеного теста
Для начинки:
100 гр. изюма
4 ст.л. любого десертного вина
50 гр. лесных орехов
2 инжира (около 50 гр.) (Я вместо инжира взяла финики)
2 чернослива (около 20 гр.) (я брада больше, около 4 средних черносливов)
20 гр. лимонной цедры
цедра 1 апельсина
25 гр. шоколада
1 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
1 яичный желток
100 гр. сахара