Особенности рецепта: Белая рыба, запечённая в кокосовом молоке

🟢 Быстро 🔥 582 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ИринаКулева.

Белая рыба, запечённая в кокосовом молоке

13 октября 2026

Время приготовления

ИринаКулеваАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Очень вкусное и нежное блюдо. И конечно подойдет и не только в пост)) У меня в доме это блюдо разлетается моментально — кокосовое молоко даёт лёгкую сладость, которая отлично оттеняет рыбу. Если нет лайма, смело берите лимон — вкус почти не изменится.

Слово редактора

Белая рыба, запечённая в кокосовом молоке — сочетание постной кухни и азиатских нот. Рыбу сначала обжаривают в муке до румяной корочки, затем выкладывают слоями с обжаренным луком, перцем и помидорами и заливают кокосовым молоком с соком лайма. Запекание в духовке при высокой температуре позволяет соусу пропитать рыбу и овощи, а лайм добавляет свежую кислотность. Блюдо подходит для постного стола, но хорошо смотрится и в обычном меню — как горячее на праздничный или будничный ужин.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории582кКал
24.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рыбу порезать на кусочки, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле.
Обжаривайте рыбу недолго, до лёгкой золотистой корочки — внутри она ещё доготовится в духовке.
Шаг 2
Лук обжарить на масле.
Лук лучше не пережаривать до коричневого цвета, иначе он даст горечь в готовом блюде.
Шаг 3
Выложить обжаренную рыбу в форму для запекания.
Выбирайте форму с высокими бортиками, чтобы кокосовое молоко не выливалось при запекании.
Шаг 4
Сверху выкладываем обжаренный лук.
Распределяйте лук равномерно — так каждый кусочек рыбы получит одинаковый аромат.
Шаг 5
Теперь половинки помидор и перец.Полить соком лайма. Немного посолить и поперчить и залить кокосовым молоком. Сдавим в разогретую духовку до 220* и запекаем 25 минут
Кокосовое молоко перед добавлением можно слегка взболтать, если оно расслоилось в банке.
Шаг 6
Получилась вкусная, нежная рыбка! Приятного аппетита!!!
Готовое блюдо подавайте сразу горячим — соус на основе кокосового молока быстро густеет при остывании.

На заметку

Подавайте рыбу прямо в форме, с рисом или свежим хлебом — они хорошо впитывают кокосовый соус. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно один-два дня, разогревая в духовке или на плите. Перец и помидоры можно заменить на кабачки или баклажаны — принцип запекания останется тем же.