Штрудель с яблоками и ягодами из слоеного теста
Описание рецепта
Яблочный штрудель с ягодами — это тот самый домашний запах корицы и карамелизованных фруктов, от которого уютно становится на душе. Мне нравится, что слоёное тесто даёт хрустящую, рассыпчатую корочку без лишних усилий, а кисловатые ягоды отлично оттеняют сладкие яблоки. Получается нежно, сочно и совсем не приторно — хорош и тёплым со сметаной, и остывшим с чашкой чая.Слово редактора
Штрудель из готового слоеного теста — быстрый вариант классической выпечки. Яблоки и ягоды дают сочную начинку, а сухари впитывают лишний сок и не дают тесту размокнуть. Подходит для завтрака, к чаю или как десерт к семейному ужину. Можно использовать свежие или замороженные ягоды — клюкву, смородину, чернику.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- ягодыпо вкусу
- яйцо1шт.
- сухари3ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории436кКал18.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разморозить тесто.Размораживать тесто при комнатной температуре или в холодильнике, не в микроволновке — так оно не слипнется. - Шаг 2Шаг 2Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками, смешать с ягодами.Нарезать яблоки кубиками примерно одинакового размера, чтобы начинка пропеклась равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Добавить сахар и сухари (вместо сухарей можно присыпать немного мукой).Сухари впитывают сок из яблок и ягод — панировочные сухари работают лучше всего.
- Шаг 4Шаг 4Раскатать тонко один пласт теста и положить его на противень, сверху выложить яблочно-ягодную начинку.Раскатывать тесто по размеру противня, не растягивать слишком тонко — оно может порваться под весом начинки.
- Шаг 5Шаг 5Раскатать второй пласт и накрыть начинку.Второй пласт должен быть чуть больше первого, чтобы было удобно защипывать края.
- Шаг 6Шаг 6Края теста смазать взбитым яйцом, соединить и защипнуть с помощью вилки.Защипывать края вилкой плотно, иначе сок вытечет при выпечке.
- Шаг 7Шаг 7Верх пирога также смазать яйцом и сделать небольшие надрезы.Надрезы на верхнем пласте нужны для выхода пара — без них тесто вздуется пузырём.
- Шаг 8Шаг 8Отправить в предварительно разогретую духовку и запекать 20 минут при 200 °C.Духовка должна быть разогрета заранее до 200 °C — ставить на средний уровень.
- Шаг 9Шаг 9Подавать, присыпав сахарной пудрой и свежими ягодами.
На заметку
Готовый штрудель подавать тёплым или остывшим, присыпав сахарной пудрой. Хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой посуде. Можно разогревать в духовке 5 минут при 180 °C. Для красивого фото посыпать свежими ягодами и добавить шарик ванильного мороженого. Этот рецепт с фото подходит для новичков — минимум усилий, максимум вкуса.Оценить520
0
Комментарии
8Это Божественно!!! Спасибо!
Очень ароматно, вкусно и нежно!
Вкусно))
5 и голос
Прекрасно!