Форель с прованскими травами на сковороде
Описание рецепта
Форель с прованскими травами — мой любимый способ приготовить рыбу без лишних хлопот. Травы придают ей такой аромат, что блюдо кажется гораздо сложнее, чем есть на самом деле. Нежная, сочная, с лёгкой золотистой корочкой — она хороша и в будний вечер, и когда хочется чего-то особенного без долгой возни у плиты.Слово редактора
Жареная форель с прованскими травами и лимонным соком — простое блюдо на каждый день. Маринад делает рыбу ароматной и мягкой, а обжарка на оливковом масле даёт лёгкую корочку. Подходит для быстрого ужина: активного времени минут десять, остальное — ожидание маринада. Четыре ингредиента — форель, лимон, соль и прованские травы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель1шт.
- лимоны1шт.
- соль1щепотка
- прованские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки105г116.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории649кКал27.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Форель нарезали на порционные кусочки.Кусочки нарезайте примерно одинаковой толщины — так рыба прожарится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Посыпали прованскими травами, полили лимонным соком и посолили.Лимонного сока достаточно половины среднего лимона на порцию, чтобы не перекислить.
- Шаг 3Шаг 3Оставили рыбу мариноваться на 40 минут — час.Не маринуйте дольше часа — кислота начнёт «проваривать» рыбу и она потеряет текстуру.
- Шаг 4Шаг 4Обжарили на оливковом масле до готовности.Сковороду хорошо разогрейте перед укладкой рыбы, иначе кусочки будут прилипать.
- Шаг 5Шаг 5Подали на стол.Подавайте сразу — жареная форель вкуснее всего горячей.
На заметку
Готовую форель подавайте с запечёнными овощами или свежим салатом. Хранить жареную рыбу в холодильнике можно до суток, но при разогреве она теряет сочность. Этот рецепт легко адаптировать: вместо прованских трав подойдут тимьян и розмарин отдельно. Пошаговые фото помогут не ошибиться с маринадом и степенью обжарки.Оценить516
0
Комментарии
68-я на рыбку!
6-я!
5-ый голос:)
Люблю рыбку, очень вкусно.Спасибо.
Просто! вкусно, полезно ... а если просто запечь 15 минут на 200С - и ещё полезнее будет!