Пирожки как пух
Описание рецепта
Эти пирожки как пух и не черствеют.Слово редактора
Дрожжевое тесто на кефире — настоящая находка для любителей мягкой выпечки. Оно получается воздушным и долго не черствеет, а работать с ним одно удовольствие. Такие пирожки отлично подойдут для семейного чаепития или в качестве сытного перекуса. Экспериментируйте с начинками: помимо классических вариантов, можно попробовать фрукты, ягоды или даже сладкие творожные массы — тесто прекрасно дополнит любой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие1упаковка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нагреваю кефир с маслом,кладу песок и соль, потом 3 ст муки и дрожжи. Замешиваю тесто, оставляю для подъема. Подходит быстро 20-30 мин. Из этого количества теста я делаю 20 пирожков с любой начинкой. Можно капуста с яйцами или картошку, мясное или грибное! Любимая- с мясом!! Пеку 15 минут.Кефир должен быть тёплым, но не горячим, чтобы не убить дрожжи. Для лучшего подъёма теста добавьте немного сахара отдельно для дрожжей — это ускорит их работу. Следите, чтобы тесто увеличилось в объёме минимум в два раза — это будет признаком готовности к лепке пирожков.
Комментарии
14А Вы не подскажите, если делать большой пирог с начинкой, то время выпекания надо увеличить? И если да, то насколько? Заранее огромное спасибо!
Надо попробывать, спасибо!
Пирожки действительно получились, как пух. Но тесто, как на меня, слегка кисловатое. У меня вопрос, можно ли заменить кефир на молоко?
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ЗАБРАЛА В СВОЮ КК. ЗАВТРА ПОПРОБУЮ.
Воздушные пирожки)) С мясом очень вкусно)