Киш с кукурузой, шпинатом и помидорами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Киш - это отличный вариант для обеда или легкого ужина, этот пирог с "французским уклоном", с "домашней начинкой" и стал одной из главных составляющих моих кулинарных знаний:)) Приветствую вас, Друзья мои!!! Тема Кишей всегда была актуальна на сайте. Мое мнение, это просто пирог-выручалочка, Киш для меня является полноценной заменой ужина или обеда, согласитесь, очень приятно вечером поесть, с пылу с жару, Киш, непременно в компании с зеленым салатом и с кружкой горячего бульона, или с бокалом хорошего французского вина(на любителя:), ...ммм, наслаждение вкусом!!! :)) Большое достоинство такого пирога в том, что благодаря использованию в начинке уже почти готовых продуктов, печется Киш очень-очень быстро всего-то 20-25 минут. В моих рецептах, выложенных на сайте, вы сможете найти несколько вариантов Кишей. Очень сытных и вкусных. Тесто для Кишей у меня всегда одно (мука, вода, масло и яйца). Разная - начинка. Здесь полет вашей фантазии безграничен. Особый полет. И непременные составляющие- яйца, сливки и сыр. Сегодня у меня вариант со шпинатом, кукурузой и помидорами. Не смотря на то, что в нем не присутствует мясо, он получился очень сытным. Еще один "вариант для девочек":))) А еще яркий и красочный, радующий глаз, чего в зимние дни так не хватает:)))Слово редактора
Киш — классическое французское блюдо, которое отлично сочетает в себе простоту приготовления и изысканность. Вариант с кукурузой, шпинатом и помидорами порадует яркими вкусами и сочностью. Такое блюдо хорошо подойдёт не только для повседневного обеда или ужина, но и для праздничного стола. Попробуйте добавить в начинку немного пряных трав, например, тимьяна или базилика, — они подчеркнут свежесть овощей. Подавайте киш с лёгким зелёным салатом и хрустящими тостами — получится гармоничное сочетание.Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры128г160.00% от дневной нормы
- Углеводы253г84.33% от дневной нормы
- Калории2507кКал104.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мария KMW
Мария KMW
Анатолий
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из перечисленных ингредиентов замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на 30 минут.Охлаждённое тесто легче раскатывается и не прилипает к рукам. Убедитесь, что все ингредиенты для теста имеют одинаковую температуру — это улучшит его консистенцию. - Шаг 2
Готовим начинку: Можно использовать и помидорки черри 7-8 штучек,Помидорки черри добавят кишу сладковатый вкус и красивую подачу. Выбирайте спелые, но упругие помидоры. - Шаг 3
А если используете обычные помидоры, то их порезать на почти тоненькие дольки. Шпинат тоже измельчаемТонкая нарезка помидоров обеспечит равномерное распределение их вкуса в блюде. Шпинат измельчайте аккуратно, чтобы он не потерял слишком много сока. - Шаг 4
Кукурузу смешиваем со шпинатомСмешивая кукурузу со шпинатом, аккуратно перемешивайте, чтобы не повредить текстуру овощей. - Шаг 5
Теперь раскатываем наше тесто по форме, не забываем про бортики. Можно, конечно, предварительно немного запечь тесто. Если вдруг вы его раскатали толстым слоем, то, поверх теста, заготовленного и уложенного в форму, застелить пергамент, положить на пергамент груз (фасоль, горох), и отправить в духовку на 10 минут при 190 гр. А я же раскатала тесто тонким слоем, и дополнительного выпекания мне не понадобилось:))Предварительное запекание теста (слепая выпечка) предотвратит размокание основы. Следите, чтобы тесто не подгорало — оно должно лишь слегка подрумяниться. - Шаг 6
На дно первым слоем укладываем помидорыУкладывайте помидоры плотно, но аккуратно, чтобы они не потеряли форму и не выделили слишком много сока. - Шаг 7
Поверх помидоров закладываем шпинат с кукурузойШпинат с кукурузой должны равномерно покрывать слой помидоров — это обеспечит сбалансированный вкус в каждом кусочке киша. - Шаг 8
Готовим заливку: Муку слегка взбить с яйцамиПри взбивании муки с яйцами используйте венчик, чтобы избежать образования комочков. - Шаг 9
Затем добавляем молоко, сметану, соль, перец, прованские травки. Все хорошо перемешиваем.Тщательно перемешивайте заливку до однородной консистенции — это гарантирует равномерное запекание начинки. Проверьте, чтобы не осталось крупинок муки. - Шаг 10
Трем на крупной терке сыр. И посыпаем поверх шпината с кукурузой - Шаг 11
Заливаем нашей заливкой начинку, заливка будет полностью покрывать ее. - Шаг 12
Отправляем в духовку наш киш и выпекаем при 190-200 гр. 30 минут
На заметку
Киш хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Подавайте киш с зелёным салатом, горячим бульоном или бокалом белого вина — так вкус пирога раскроется ярче. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного обжаренного лука или чеснока.Оценить562
0
Комментарии
30Я по мужски- со сладким перцем, колбаской,жареным луком.Спасибо.Очень понравилось!Фото прилагаю.
Печется, скоро будем пробовать...:))
Мне подходит вариант без предварительного запекания.Очень вкусно выглядит.
Вот прям хочу такой киш. Придется попробовать приготовить)) Мой голос!
Галиюша, очень красивый киш! Сама люблю использовать кукурузу в начинках, а у тебя еще и шпинат...ммм! Молодец! Голос принимай!