Маффины с грушей и шоколадом внутри
Описание рецепта
Невероятно красиво и безумно вкусно! Такие маффины отлично подойдут для праздничного стола — целая груша внутри всегда вызывает восторг у гостей. Если груши мелковаты, берите чуть меньше теста на формочку, чтобы плод не вываливался наружу.Слово редактора
Маффины с целой грушей и шоколадом внутри — эффектная выпечка на основе кофейно-шоколадного теста. Груша очищается и наполняется кусочками шоколада, а затем полностью погружается в тесто, поэтому при разрезании открывается сюрприз. Тесто замешивается на растопленном масле с добавлением какао и растворимого кофе, что даёт насыщенный вкус и тёмный цвет выпечки. Готовые маффины посыпают сахарной пудрой перед подачей. Формочки можно заменить бумажными капсулами для более простого извлечения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши6шт.
- шоколад50г
- масло сливочное125г
- сахар120г
- яйца куриные2шт.
- какао2ст. л.
- мука125г
- кофе растворимый1ч. л.
- лимоныпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры142г177.50% от дневной нормы
- Углеводы360г120.00% от дневной нормы
- Калории2811кКал117.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Груши очистить от кожуры, аккуратно срезать донышко (сохранить) и осторожно удалить серединку, затем груши сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, кофе, перемешать, добавить муку, разрыхлитель, какао, просеянные через сито и еще раз тщательно перемешать, получится вязкое тесто. В серединку груш кладем кусочки шоколада и прикрываем срезанными донышками. Тесто раскладываем по формочкам примерно до половины, предварительно застелить кружочками пергамента дно формочек, стенки смазать сливочным маслом и присыпать мукой (а можно воспользоваться бумажными капсулами), груши погрузить в тесто и немного их вдавить . Выпекать при температуре 180 гр. 30 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой.Лимонный сок предотвращает потемнение мякоти груши, пока вы готовите тесто — не пропускайте этот момент. - Шаг 2
...Дно и стенки формочек лучше смазать маслом и присыпать мукой тщательно, иначе груша прилипнет при извлечении. - Шаг 3
...Сахарную пудру просеивайте через сито прямо перед подачей, чтобы она не впиталась в тесто заранее. - Шаг 4
... - Шаг 5
... - Шаг 6
... - Шаг 7
... - Шаг 8
... - Шаг 9
... - Шаг 10
...
Комментарии
26классно!!!!
добавила свои грушки :))) спасибо за рецепт!
Выдумщица) как всегда очень)))
Очень вкусно! 106:))
как необычно!голосую!