Пирог с вишнями и с меренгой.
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Хочу предложить вам очень вкусный пирог,который я пеку уже на протяжении 20лет.Этот рецепт перешел ко мне от подруги и надолго задержался в моем доме.Не очень сложный в приготовлении,из доступных продуктов и очень вкусный.Предлагаю попробовать и вам:)
Ингредиенты
Для теста:
Желтки-4шт.
Масло сливочное-200гр.
Сахарный песок-неполный стакан(три четвертых стакана)
Мука-2,5(два с половиной)стакана
Сода-1чайная ложка(без горки)
Половина лимона-цедра и мякоть натертые на терке.
Вишня-для прослойки(1стакан)
Для меренги:
Белки-4шт.
Сахарный песок-1стакан.
Лимонный сок-1чайная ложка.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовим тесто:муку просеять,натереть на терке цедру лимона.
На весь экран
шаг 2
Масло растопить и слегка остудить.
На весь экран
шаг 3
Желтки с сахаром растереть венчиком до белого цвета.
На весь экран
шаг 4
На муку высыпать соду и на нее через терку натереть мякоть половинки лимона(сода погасится).
На весь экран
шаг 5
К муке добавить растопленное масло и желтки и быстро замесить тесто.Накрыть тесто пленкой и отправить его на 30минут в холодильник.
На весь экран
шаг 6
За это время приготовим меренгу:к белкам добавить несколько 2-3капли сока лимона,взбить до появления пены и затем,добавляя понемногу сахара,продолжаем взбивать до появления мягких пиков.
На весь экран
шаг 7
Достаем из холодильника тесто и руками распределяем его по форме,по краям делаем небольшой бортик(форму выстелить пергаментом).
На весь экран
шаг 8
На тесто выкладываем слой вишен.
На весь экран
шаг 9
На вишни аккуратно выкладываем взбитые белки и распределяем их по всей поверхности пирога.Выпекаем при температуре 170градусов в течение 35-40минут(меренга должна светло-бежевого цвета,а внутри остаться мягкой и белой).Выключаем духовку и даем пирогу остаться в закрытой духовке еще 20минут.Затем достаем пирог из духовки и нарезаем на пирожные(нож надо нагреть в кипятке).Приятного вам чаепития!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Отлично, всем понравилось)))
спасибо большое за рецепт!!!
Спасибо и вам за то,что поверили моему рецепту,очень рада,что пирог понравился:)
мой 74й за прекрасный пирог))
Спасибо:)
Мммм... вкуснятина! Голосую!
Спасибо большое,буду рада если рецепт пригодится:)
Надежда,мой поздний 67!
Спасибо,Юлечка:)
Вкусный пирог, тоже такой делаю, только со смородиной!
Спасибо:)