Маринованный толстолоб
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
О-очень вкусная рыбка! надо просто пробовать...))Слово редактора
Маринованный толстолоб — отличная закуска, которая порадует любителей рыбы. Маринад с уксусом и кориандром подчёркивает нежный вкус рыбы и придаёт ей пикантность. Такое блюдо хорошо подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Попробуйте подать маринованного толстолоба с отварным картофелем или свежими овощами — сочетание будет гармоничным. Экспериментируйте со специями — можно добавить лавровый лист или чёрный перец для более насыщенного аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- уксус4ст. л.
- масло подсолнечное0.3стакан
- кориандрпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу очищаем, моем, режем на куски (каждый кусочек на 4 части). Солим в 2 раза больше, чем для того, чтобы жарить и конечно, ориентируемся на свои вкусовые пристрастия. У меня ушло примерно 150 гр соли.При разделке рыбы тщательно удалите все чешуйки и внутренности, чтобы не осталось горького привкуса. Соль помогает вытянуть лишнюю влагу и подчеркнуть вкус рыбы. - Шаг 2
Добавляем специи (перец, кориандр, можно ваши любимые специи к рыбе), поливаем уксусом и заливаем 0,5 ст подсолнечного масла без запаха. Оставляем так на 30 мин.Уксус и масло создают маринад, который пропитывает рыбу. Чтобы специи раскрылись лучше, можно их слегка измельчить или использовать свежемолотые. - Шаг 3
Тем временем режем кольцами лук.Для маринования лучше использовать репчатый лук — он придаст рыбе сладковатый вкус и хруст. Режьте лук не слишком толсто, чтобы он хорошо пропитался маринадом. - Шаг 4
Складываем в 2-х литровую банку слоями: лук, рыба, лук, рыба...сверху лук и доливаем оставшееся масло. Ставим в холодильник на 2 дня. Затем наслаждаемся аппетитнейшей рыбкой!!Храните маринованную рыбу в холодильнике при температуре не выше +4 °C. Через два дня проверьте — рыба должна приобрести характерный кисловато-солёный вкус.
На заметку
Маринованный толстолоб лучше всего употреблять в течение 3–4 дней, храня в холодильнике в герметичной ёмкости. Перед подачей можно украсить свежей зеленью и добавить дольки лимона. В качестве гарнира хорошо подойдёт отварной картофель или рис.Оценить540
0
Комментарии
14на 1-1,2кг риби чи не забагато 6 столових ложок солі?
Делала все по вашему рецепту , рыба получилась очень очень соленой ( не вкусно !!!
Обожаю рыбку! Рецептик беру к творчеству.5+ А уксус какой процентности?
Анечка!Это очень вкусно,я знаю точно!Приятельница делала почти также рыбку толстолобика))),только нарезала её без косточек,нарезала только мякоть небольшими плоскими кусочками+5.Записала в МКК.
Анечка, правда вкусная рыбка, сама так не делала, но пробовала. Забрала в МКК - пригодится!