Особенности рецепта: Курица на мангале с аджикой и луковым маринадом

🟢 Быстро 🔥 363 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анна .

Курица на мангале с аджикой и луковым маринадом

25 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Курица на мангале — это про тот самый запах дыма и специй, от которого все сразу собираются вокруг решётки. Луковый маринад делает мясо невероятно мягким, а аджика добавляет характер — столько остроты, сколько вам по душе. Румяная, сочная внутри, с лёгкой корочкой снаружи — такая курица уходит моментально.

Слово редактора

Четыре ингредиента, минимум усилий и несколько часов терпения — вот и весь рецепт. Луковое пюре размягчает волокна, аджика даёт остроту и аромат, а мангал добавляет тот самый дымный привкус. Подходит для пикника или дачного ужина. Регулируйте количество аджики под свой вкус: больше — острее, меньше — мягче.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
курица2шт.
лук репчатый4шт.
аджика400г
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы55г
18.33% от дневной нормы
Калории363кКал
15.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Курицу помыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Хорошо просушенное мясо лучше впитывает маринад и меньше прилипает к решётке.
Шаг 2
Шаг 2
Репчатый лук пропустить через мясорубку или блендер до состояния пюре.
Луковое пюре работает лучше, чем нарезанные кольца — оно равномернее обволакивает курицу.
Шаг 3
Шаг 3
Смешать курицу с луковым пюре, аджикой и солью, чтобы маринад покрыл мясо равномерно.
Можно мариновать прямо в пакете с застёжкой — удобно перемешивать и меньше посуды.
Шаг 4
Шаг 4
Убрать в холодильник на три часа.
Если есть время, маринуйте дольше — до восьми часов, мясо станет мягче.
Шаг 5
Шаг 5
Жарить на мангале до готовности, переворачивая по мере необходимости.
Проверяйте готовность, надрезав самую толстую часть — сок должен вытекать прозрачным.

На заметку

Готовую курицу подавайте сразу с мангала — горячей, с лавашом или свежими овощами. Этот рецепт легко адаптировать: вместо аджики подойдёт любая острая паста. Фото готового блюда лучше делать сразу, пока корочка румяная. Остатки храните в холодильнике до двух суток, перед подачей прогрейте на сковороде или снова на решётке.

Оценить57

Анна