+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Пончики бюни с малиновым вареньем

Пончики бюни с малиновым вареньем
Пончики бюни с малиновым вареньем
Пончики бюни с малиновым вареньем
Пончики бюни с малиновым вареньем
Пончики бюни с малиновым вареньем
Пончики бюни с малиновым вареньем
Пончики бюни с малиновым вареньем
Пончики бюни с малиновым вареньем
Пончики бюни с малиновым вареньем
Пончики бюни с малиновым вареньем
Пончики бюни с малиновым вареньем
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Опробовала очередной рецепт Филиппа Контисини. Мне очень понравился и рецепт теста, и варенья. Т.к. в нашей семье не пользуется спросом жареные изделия, особенно во фритюре, то в следующий раз (а он обязательно будет!!!!) я эти вкусные штучки запеку в духовке. И будут уже не пончики) Но это уже совсем другая история...

Ингредиенты
Тесто:
10 г свежих дрожжей
2 ст ложки теплого молока
250 г муки
1 ч ложка разрыхлителя
40 г сахара
1 ч ложка соли
2 яйца
130 г сливочное масло
Сахарная пудра
Растительное масло для фритюра
---------------------------
Варенье:
200 г малины
130 г сахара
30 мл лимонного сока
50 мл сока лайма
Пектин 5 г ( не нашла пектин - использовала 1 листик желатина)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Тесто необходимо приготовить заранее, как минимум за 6 часов до выпечки
На весь экран
Все ингредиенты необходимо оставить на кухонном столе часа на два, чтобы они нагрелись до комнатной температуры
На весь экран
В миску покрошим дрожжи
В миску покрошим дрожжи
На весь экран
Добавим молоко, размешаем
Добавим молоко, размешаем
На весь экран
Добавим муку, разрыхлитель, соль и сахар,
Добавим муку, разрыхлитель, соль и сахар,
На весь экран
яйца
яйца
На весь экран
Будем месить минут 10, пока тесто не начнет отлипать от стенок миски
Будем месить минут 10, пока тесто не начнет отлипать от стенок миски
На весь экран
Добавим половину масла
Добавим половину масла
На весь экран
Размешаем,
Размешаем,
На весь экран
затем вторую половину масла и будем месить минуты две
затем вторую половину масла и будем месить минуты две
На весь экран
Выложим в емкость максимально плоской формы, закроем пищевой пленкой и поставим в холодильник минимум на 6 часов
Выложим в емкость максимально плоской формы, закроем пищевой пленкой и поставим в холодильник минимум на 6 часов
На весь экран
Малину разморозим. Зальем смесью сока лайма, лимона и сахара. Оставим мариновать 4-5 часов
Малину разморозим. Зальем смесью сока лайма, лимона и сахара. Оставим мариновать 4-5 часов
На весь экран
После этого переложим в кастрюльку, поставим на средний огонь и прокипятим около 10 минут. Добавим предварительно замоченный на 10 минут и после этого отжатый желатин. Перемешаем. Остудим.
На весь экран
Через положенное время достанем тесто из холодильника,
Через положенное время достанем тесто из холодильника,
На весь экран
раскатаем в пласт толщиной 5 мм, вырежем кофейной кружкой кружочки. Тесто очень быстро нагревается и с ним становится неудобно работать, поэтому лучше раскатывать не все тесто, а по чуть-чуть, остальное тесто хранить в холодильнике
раскатаем в пласт толщиной 5 мм, вырежем кофейной кружкой кружочки. Тесто очень быстро нагревается и с ним становится неудобно работать, поэтому лучше раскатывать не все тесто, а по чуть-чуть, остальное тесто хранить в холодильнике
На весь экран
Выпечем пончики во фритюре на среднем огне до золотистой корочки
Выпечем пончики во фритюре на среднем огне до золотистой корочки
На весь экран
Выложим на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира
На весь экран
Горячие пончики обваляем в сахарной пудре.
На весь экран
Собираем семью за круглый стол, неспешно ведем разговоры и чаевничаем))))) Тесто по вкусу похоже на творожное. А варенье очень ароматное и вкусное)))
Собираем семью за круглый стол, неспешно ведем разговоры и чаевничаем))))) Тесто по вкусу похоже на творожное. А варенье очень ароматное и вкусное)))
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(26)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Мурзик
Мурзик
9 лет назад

мой 26й за вкусняшку))

CatherineSW
CatherineSW
9 лет назад
Мурзик,

Спасибо!

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
9 лет назад

Очень аппетитно!

CatherineSW
CatherineSW
9 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо, Маша!

nina
nina
9 лет назад

А нет замороженной малины! Что делать? Заменить просто перетёртой с сахаром?

CatherineSW
CatherineSW
9 лет назад
nina,

Я вот свежую не нашла, заменила на мороженную... Если нет другого, можно сделать с тем, что есть)))) И оценить, что получиться! Сок лимона или лайма не испортит варенье, точно!

Lyudmilae
Lyudmilae
9 лет назад

Вкусные пончики!

CatherineSW
CatherineSW
9 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо:)

Домоседка-СонЯ♥
Домоседка-СонЯ♥
9 лет назад

+17!пончики удались!молодец!

CatherineSW
CatherineSW
9 лет назад
Домоседка-СонЯ♥,

Спасибо, Соня!

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.