Картофельная запеканка с мясным фаршем и горошком
Описание рецепта
Вкусная запеканочка, альтернатива банальной картошке с мясом, прекрасно на ужин и обед. Готовлю её, когда хочется чего-то более сытного и праздничного, чем обычная картошка с мясом, — заливка из яиц с молоком превращает простые продукты в настоящую запеканку. Отлично разогревается на следующий день, так что можно готовить с запасом.Слово редактора
Запеканка из мясного фарша, зеленого горошка и картофеля — сытное блюдо для обеда или ужина без лишних хлопот. Фарш обжаривается с овощами, тушится с вином и томатами, а сверху выкладывается слоями тонко нарезанный картофель. Всё заливается смесью яиц с молоком и запекается в духовке до готовности картофеля. Такой способ сборки похож на запеканки-гратен, а начинку можно менять на курицу или индейку в зависимости от вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый250г
- морковь1
- картофель650г
- молоко200мл
- яйца куриные3шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы163г54.33% от дневной нормы
- Калории1066кКал44.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Режим кубиками морковь, лук, обжариваем на растительном масле.Нарезайте морковь и лук примерно одинаковыми кубиками, чтобы они прожарились равномерно. - Шаг 2
Добавляем мясной фарш, солим, перчим, режем острый перец и также добавляем к фаршу.Острый перец добавляйте по вкусу — от него сильно зависит итоговая острота блюда. - Шаг 3
Когда мясо зарумянится, добавляем вино, томаты, специи и тушим 10-15 минут. Добавляем свежий горошок и еще протушиваем до готовности горошка.Вино для тушения берите сухое, оно не даст лишней сладости; свежий горошок можно заменить замороженным без предварительной разморозки. - Шаг 4
Картофель чистим, режем тонкими пластинками.Чем тоньше пластинки картофеля, тем быстрее и равномернее он пропечётся под заливкой. - Шаг 5
В форму для запекания выкладываем мясной фарш с горошком.Распределяйте фарш с горошком равномерным слоем, чтобы запеканка резалась аккуратными порциями. - Шаг 6
Накрываем сверху слоями из картофеля.Слои картофеля укладывайте плотно, слегка перекрывая друг друга, — так не будет пустот. - Шаг 7
Делаем заливку - для этого смешиваем яйца с молоком, и заливаем картофель. Отправляем запеканку в духовку при темп.200 гр на 40-50 минут(до готовности картофеля).Проверяйте готовность картофеля ножом — заливка должна схватиться, а верх слегка подрумяниться.
Комментарии
6голосую!
12-й голос.
Обожаю всякие запеканки, это так быстро и всегда вкусно получается!) голосую)
Хорошая картошечка!
Ух ты!! забрала. вкусно!