Миндальные бискотти с клюквой
Описание рецепта
Бискотти - это итальянские сухарики, которые подают к вину, чаю, кофе...Всё зависит от вида бискотти. Рецепт, который даю я подходит к чаю. У этих бискотти необыкновенный аромат!
Слово редактора
Бискотти — классическое итальянское печенье, которое ценится за хрустящую текстуру и универсальность. Миндальные бискотти с клюквой станут отличным дополнением к чайным посиделкам и порадуют любителей ягодных нот в выпечке. Печенье хорошо хранится, поэтому его можно приготовить впрок. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к клюкве цедру цитрусовых или другие орехи — это придаст бискотти новые вкусовые оттенки. Подавайте печенье с кофе, чаем или десертным вином.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- сахар1стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилинпо вкусу
- яйца куриные3шт.
- клюква0.8стакан
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории180кКал7.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять, добавить разрыхлитель, сахар, измельчен- ные орехи,сушенную клюкву (изюм) В отдельной посуде взбивать яйца с ванилином, ликером (вливать тонкой струйкой)втечение 1-2 минуты. Добавить смесь в муку. Вымесить тесто, разделить на 2 части, сформовать из каждой вытянутые батоны, уложить на смазанный маслом и припудренный мукой противень. Выпекать при температуре 180 °С 50 минут до золотистого цвета (лучше следить потому как у всех печки по разному пекут) Готовые батоны остудить и нарезать на кусочки (толщиной в 1 см). Ломтики уложить на противень и выпекать при 170 °С 10-15 минут, перевернув один раз. Готовые бискотти хранить в контейнере с плотной крышкой.
Просеивание муки обогатит тесто воздухом, сделает бискотти более пышными. Измельчите орехи не слишком мелко, чтобы они приятно ощущались в печенье. Следите, чтобы тесто не было слишком липким — при необходимости добавьте немного муки.
На заметку
Миндальные бискотти с клюквой лучше всего подавать к чаю или кофе. Они отлично хранятся в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 2 недель — благодаря своей сухой текстуре не теряют вкуса и хруста. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто цедру апельсина или лимона.