Шоколадный фондан с жидкой серединкой
Описание рецепта
На этот французский десерт меня вдохновила Оксана Пономаренко своим рассказом на сколько он вкусный и какие эмоции она получала когда его приготовила. Вот и я решила сделать этот замечательный десерт и теперь Фондан для меня самый любимый из всех десертов. Советую всем кто его еще не пробовал, обязательно приготовить!!!Слово редактора
Французский фондан — небольшой шоколадный кекс, у которого снаружи плотная корочка, а внутри тёплая жидкая начинка. Весь секрет — в точном времени выпечки. В составе только четыре ингредиента: шоколад, масло, яйца и мука. Подходит как для праздничного стола, так и для обычного вечера, когда хочется чего-то шоколадного и быстрого.Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы129г43.00% от дневной нормы
- Калории1001кКал41.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шоколад и масло растопила на водяной бане, периодически помешивая до однородной массы.Следите, чтобы вода не касалась дна миски — перегрев испортит шоколад. - Шаг 2Шаг 2Яйца перемешала с сахаром до растворения кристаллов.Сильно взбивать не нужно, достаточно перемешать до однородности.
- Шаг 3Шаг 3Соединила шоколадную смесь с яичной, добавила муку и перемешала до однородного теста.Добавляйте муку постепенно, чтобы не образовались комки.
- Шаг 4Шаг 4Разлила тесто по смазанным формочкам — получилось пять штук.Смазывайте формочки сливочным маслом и присыпайте мукой или какао — так фонданы легко выйдут.
- Шаг 5Шаг 5Поставила формочки в разогретую до 200 °C духовку и выпекала 12 минут, посматривая за фонданами.Время выпечки зависит от духовки и размера формочек — ориентируйтесь на затвердевшую верхушку при жидкой середине.
- Шаг 6Шаг 6Как только верхушка немного затвердела, сразу достала из духовки, немного остудила и присыпала сахарной пудрой.Не передержите в духовке, иначе центр тоже пропечётся и жидкой серединки не будет.
На заметку
Подавайте фондан сразу после приготовления — остывший он теряет жидкую сердцевину. Хорошо сочетается с шариком ванильного мороженого или ложкой сливок. Хранить не рекомендуется: это блюдо только с пылу с жару. Если хотите приготовить заранее, разлейте тесто по формочкам и держите в холодильнике — перед подачей ставьте прямо из холода в горячую духовку, добавив одну-две минуты. Больше идей смотрите в фото-рецептах на сайте.Оценить525
0
Комментарии
7А я вот еще не решаюсь на эту вкусноту! Лови голос!
8я!
5 и голос. Такого я ещё не пробовала..
Лиличка большое спасибо! Мне очень приятно! Голосую за чудо фондан!
Лиля, лови голос!