Пряные орехи в карамели с апельсиновой цедрой
Описание рецепта
Вы что-нибудь слышали про Николь Симон, про ее идею оригинально заворачивать орешки в красивую упаковку с различными пожеланиями в стиле Ицзин (Книга перемен), которая приобрела огромную популярность США. Приветствую вас, Друзья мои! Давайте же и мы сами приготовим для своих друзей и близких вкусную ореховую смесь в восточном стиле :) Рецепта Николь Симон, конечно же, я не знаю, а поэтому предложу вам свой, но он будет от чистого сердца и с большой любовью, так, и вы сможете передать свои чувства своим родным. Предлагаю вам рецепт пряных орехов в сладкой, великолепной золотистой карамели, с корицей и кардамоном, и апельсиновой цедрой. Вы никогда не ошибетесь с упаковкой, будь это золотистый пакетик, или же бесцветный, подарочная сеточка либо красивая коробочка с ленточкой. А можно коробочу и пакетик заменить на песочные корзиночки (тарталетки) небольшого размера, в которые вы разложите смесь орехов. Такой замечательный сладкий подарок будет с домашним теплом. И не забудьте вложить в упаковку поздравительную открыточку с пожеланием:)) Я же выбрала красную коробочку в китайском стиле с красной ленточкой и маленькие песочные тарталетки, тесто для которых вы сможете приготовить по своему любимому рецепту, у меня с добавлением коричневого сахара. Ингредиенты рассчитаны на 1 стакан смеси орехов. Орехи можно съесть прям так, а можно пустить в дополнение к начинке, в пирог например :))) Кстати, если не хочется возиться с тарталетками, просто разложите орехи по маленьким баночкам — получится не менее трогательный подарок. А для тарталеток отлично подойдёт готовое песочное тесто, если своё печь некогда.Слово редактора
Пряные орехи в карамели — восточная закуска и одновременно съедобный подарок: фисташки и орехи обжаривают, затем варят в карамели со сливочным маслом, коричневым сахаром, апельсиновой цедрой и специями. Готовую массу можно упаковать в баночку с лентой или разложить по песочным тарталеткам с изюмом — получается небольшая порционная сладость к чаю. Блюдо не требует духовки: вся готовка занимает несколько минут на плите, а дальше карамель просто застывает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное20г
- сахар коричневый3ст. л.
- вода2ст. л.
- соль1щепотка
- фисташки1стакан
- тарталетка10шт.
- карамельпо вкусу
- апельсиновая цедрапо вкусу
- орехипо вкусу
- изюм черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры118г147.50% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории1581кКал65.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Орехи обжариваем на сухой сковороде до зарумянивания, снимаем их со сковороды и перекладываем в отдельную посудуОбжаривайте орехи на среднем огне и постоянно помешивайте — они быстро подгорают без масла на сухой сковороде. - Шаг 2
Сливочное масло растопить в той же сковороде, добавить сахар, воду и специи, цедру и варим помешивая, пока все у нас не превратится в глазурь, около 1-2 минутыСледите за карамелью внимательно: за одну-две минуты сироп может перейти из золотистого в горелый. - Шаг 3
Добавляем к карамели орехи и варим еще 2 минутыПеремешивайте орехи в карамели быстро, чтобы масса равномерно обволокла каждый кусочек, а не слиплась комом. - Шаг 4
Перекладываем готовые орехи на дощечку покрытую пергаментом и оставляем так, чтобы наши орехи подсохли, а сахар затвердел.Раскладывайте орехи пергаментом сразу же, пока карамель не начала застывать на сковороде. - Шаг 5
А потом можно переложить их в подарочную упаковку на ваш вкус и перевязать ленточкой,Для упаковки выбирайте плотную бумагу или пакетик — карамель со временем может немного липнуть на воздухе. - Шаг 6
Или же разложить по тарталеткам, у меня вышло 10 штучек. Тесто я делала песочное с добавлением коричневого сахараЕсли делаете тарталетки, наполняйте их незадолго до подачи, чтобы песочное тесто оставалось хрустящим.
Комментарии
28Душевный и вкусный подарочек! 💖💗 Забираю идейку, буду на праздники всех одаривать)))
Чудеса в коробочке!
рукодельница наша!)
ну всё, я побежала на почту, ждать орешков) моя пятёрка и голос)))
Чудесный подарок, вкусно! 44-я.