Tescoma. сметанные калачики!
Описание рецепта
Очень вкусные, нежные, ванильные калачики, так и тают во рту:)) Прекрасно украсят праздничный стол, особенно вкусные с горячим молочком, чаем или кофе:) Угощайтесь!
Слово редактора
Сметанные калачики — отличное лакомство, которое напомнит о домашнем уюте и бабушкиных угощениях. Благодаря сметане выпечка получается нежной и воздушной, а ванилин добавляет приятный аромат. Такие калачики прекрасно подойдут не только к чаю или кофе, но и к молоку, соку или даже лёгкому фруктовому компоту. Вы можете экспериментировать с пищевыми красителями, чтобы создать калачики разных цветов — это особенно порадует детей и сделает чаепитие веселее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- сметана200г
- яйца куриные2шт.
- сахар90г
- соль1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- мука400г
- ванилин1упаковка
- краситель пищевойпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры222г277.50% от дневной нормы
- Углеводы381г127.00% от дневной нормы
- Калории3793кКал158.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растапливаем сливочное масло, немного остужаем.
Остужайте масло до температуры, когда оно перестанет быть слишком горячим, но останется жидким — так оно лучше смешается с другими ингредиентами
- Шаг 2
Яйца взбиваем с сахаром.
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара и образования лёгкой пены
- Шаг 3
Добавляем масло и ванилин. Взбиваем.
Убедитесь, что масло полностью смешалось с яичной массой, иначе могут образоваться комочки
- Шаг 4
Добавляем сметану и краситель перемешиваем.
Выбирайте пищевой краситель, который хорошо растворяется в сметане, чтобы избежать неравномерного окрашивания
- Шаг 5
Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем.
Просеивание муки обогащает её воздухом, что делает тесто более пышным и нежным
- Шаг 6
Постепенно добавляем муку к яично-сметанной смеси.
Добавляйте муку постепенно, постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комков
- Шаг 7
Замешиваем мягкое пластичное тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем заявлено в рецепте.
Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам — это показатель правильного соотношения ингредиентов
- Шаг 8
Как сделать их такой формы: Раскатываем длинную тонкую колбаску.
Для удобства раскатывания можно разделить тесто на несколько частей
- Шаг 9
Кладём одну на другую. Сворачиваем концы
При сворачивании старайтесь делать движения плавными, чтобы не разорвать тесто
- Шаг 10
Загибаем вниз.
- Шаг 11
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до лёгкого зарумянивания.
- Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Сметанные калачики лучше всего подавать тёплыми — так они максимально нежные. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для более диетического варианта можно заменить часть сливочного масла на греческий йогурт в пропорции 1:1, но тогда тесто может получиться чуть менее рассыпчатым.