Песочные ёлочки из теста на сметане
Описание рецепта
Печенье из тех, что съедаются раньше, чем успевают остыть. Тесто замешивается за несколько минут, а форма ёлочки превращает обычное домашнее печенье в маленький новогодний повод.Слово редактора
Песочные ёлочки — простое праздничное печенье на сметанном тесте. Для него нужны мука, сахар, ванилин, сливочное масло и сметана. Тесто замешивается быстро, охлаждается в холодильнике и раскатывается в пласт, из которого вырезают фигурки. Подойдёт для новогоднего стола, детского праздника или просто домашнего чаепития — без сложных техник и дорогих продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- сахар1г
- ванилинпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории66кКал2.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять, смешать с содой, сахаром и ванилином.Просеивание муки делает тесто более однородным и рассыпчатым. - Шаг 2
В центре сухой смеси сделать углубление и влить сметану. Начать вымешивать тесто.Сметану можно взять любой жирности — чем жирнее, тем пластичнее тесто. - Шаг 3
Добавить сливочное масло кусочками и замесить однородное тесто.Масло должно быть холодным: так тесто получится более рассыпчатым. - Шаг 4
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.Не пропускайте охлаждение — тесто без него плохо держит форму при вырезании. - Шаг 5
Шаг 5Раскатать охлаждённое тесто в пласт толщиной не менее 0,5 см.Раскатывайте тесто равномерно: если пласт тоньше 0,5 см, ёлочки могут пересохнуть при выпечке. - Шаг 6Шаг 6Вырезать фигурки ёлочек и выложить на противень. Выпекать до готовности.Следите за цветом — печенье готово, когда края чуть зарумянятся.
- Шаг 7Шаг 7Готовые ёлочки остудить и при желании посыпать сахарной пудрой.Посыпать пудрой лучше тёплое, но не горячее печенье, чтобы пудра не таяла моментально.
На заметку
Готовые ёлочки хранятся в закрытой ёмкости до пяти дней. Этот рецепт легко разнообразить: добавьте цедру лимона в тесто или украсьте печенье цветной глазурью. Пошаговое фото помогает сориентироваться с консистенцией теста — оно должно быть мягким, но не липким. Сахарную пудру можно заменить мелким сахаром для более хрустящей корочки.Оценить515
0