Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки без мороженицы
Описание рецепта
Мой старший сын давно просил дать ему приготовить мороженое самому — друг поделился рецептом, и он не давал мне покоя. В итоге мы взялись вместе, и к моменту, когда оно наконец застыло, половина уже была съедена в процессе «проверок». Детям результат очень понравился — мягкое, сладкое, по-настоящему сливочное. Теперь это наш постоянный летний рецепт.Слово редактора
Мороженое из двух ингредиентов — сливок и сгущённого молока — готовится без специального оборудования. Главное — дважды перемешать массу в процессе заморозки, чтобы не образовались крупные кристаллы льда. Подходит для детей и взрослых, разливается в любые формочки или мисочки. Текстура получается мягкой и кремовой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки500г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры108г135.00% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории1330кКал55.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбила сливки до пышной массы.Сливки должны быть холодными — так они лучше взобьются. - Шаг 2
Добавила сгущёнку и снова взбила до однородности.Соотношение сливок и сгущёнки регулируйте по вкусу: больше сгущёнки — слаще и плотнее. - Шаг 3
Шаг 3Поставила смесь в морозилку на полтора-два часа.Перемешивание разрушает крупные кристаллы льда и делает текстуру кремовой — не пропускайте этот шаг. - Шаг 4Шаг 4Достала, тщательно перемешала и убрала обратно ещё на два часа.Второй раз можно перемешать вилкой или лопаткой, электрический миксер необязателен.
- Шаг 5Шаг 5Разлила по формочкам и оставила в морозилке до полного застывания.Время полного застывания зависит от объёма формочек — обычно ещё три-четыре часа.
На заметку
Готовое мороженое храните в морозилке до пяти дней, плотно накрыв формочки плёнкой или крышкой. В этот рецепт можно добавить ягоды, тёртый шоколад или ванильный экстракт перед финальной заморозкой. Фото в разрезе особенно хорошо получается сразу после извлечения из морозилки — мороженое ещё держит форму.Оценить533
0
Комментарии
9Мой голос за домашнее мороженое!))
Помошник подрастает!
:) по-детски просто и вкусно! :)
голосую
Вкусно выглядит, надо попробовать..:) Мой голос!