Хрустящие вишнево-шоколадные вкусняшки с воздушным рисом
Описание рецепта
Печенье, которое не нужно печь. но все же достаточно трудоемкое в связи с непривычностью ингредиентов. моя книжка уверяет, что каждая американская хозяйка непременно знает хотя бы один рецепт «вкусяшек» с воздушным рисом. у нас его придется поискать:) маршмеллоу лучше найти самые простые, без цвета и ароматизаторов. но в целом, сойдут и обычные детские. белый шоколад в плитках, который продается у нас в магазинах, не выдерживает никакой критики, поэтому берем белую глазурь в галетах. кроме того, стоит запастись терпением, т.к. масса будет липкой и непослушной, и работа с ней потребует определенной выдержки:) зато получается ни на что не похожая штука!Слово редактора
Американское печенье без выпечки на основе воздушного риса и маршмеллоу — аналог популярных Rice Krispie Treats, только с вяленой вишней и двумя видами шоколада. Готовится без духовки: масса застывает в холодильнике, затем нарезается на квадратики и покрывается шоколадной глазурью. Подойдёт тем, кто хочет сделать угощение без лишнего оборудования — нужны лишь кастрюля, форма и терпение.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное3ст. л.
- маршмеллоу300г
- шоколад белый0.5стакан
- соль0.5ч. л.
- ванильный экстракт0.3ч. л.
- рис5пакет
- вишня вяленая1стакан
- шоколад темный0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории211кКал8.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Глубокую квадратную форму выстелить фольгой крест-накрест, чтобы края свисали с бортов. Фольгу щедро смазать сливочным маслом.Фольга должна выступать за края формы — тогда готовое печенье легко вынуть, не ломая. - Шаг 2Шаг 2В большой кастрюле на слабом огне растопить сливочное масло. Добавить белый шоколад, соль и ванильный экстракт. Когда шоколад разойдётся в масле, всыпать маршмеллоу.Белый шоколад лучше брать качественный: дешёвый на растительных жирах может не разойтись равномерно. Маршмеллоу выбирайте самые простые — без красителей.
- Шаг 3Шаг 3Помешивать массу, пока маршмеллоу не растопятся и масса не станет однородной — это займёт около 10 минут. Первые пять минут просто перемешивать, чтобы пастилки не лежали на одном боку. Когда они подтопятся и превратятся в липкий ком, аккуратно разминать ложкой.Не торопите процесс: маршмеллоу тают медленно, и сильный огонь их подожжёт, а не ускорит.
- Шаг 4Шаг 4Снять кастрюлю с огня. Постепенно, порциями, вмешать воздушный рис и измельчённую вяленую вишню.Масса получается густой, поэтому вмешивать рис и вишню удобнее силиконовой лопаткой с широким основанием.
- Шаг 5Шаг 5Выложить массу в подготовленную форму, равномерно распределить лопаткой и плотно утрамбовать, чтобы заполнились уголки. Убрать в холодильник на один час.Лопатку перед распределением массы обильно смажьте маслом, иначе она прилипнет намертво.
- Шаг 6Шаг 6Растопить тёмный горький шоколад и произвольно нанести глазурь на поверхность застывшей массы. Дать остыть 15 минут.Глазурь можно наносить ложкой, вилкой или корнетиком — рисунок получается каждый раз разным.
- Шаг 7Шаг 7Используя края фольги, вынуть застывшую массу из формы и разрезать на квадратики.Разрезайте квадратики острым ножом, смазанным маслом, чтобы края получились ровными.
На заметку
Готовые квадратики храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до трёх суток или в холодильнике до недели. Рецепт легко адаптировать: вяленую вишню можно заменить клюквой или курагой. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе — особенно при работе с маршмеллоу.Оценить550
0
Комментарии
13Очень понравился рецепт!)осталось найти воздушный рис:( у нас его не продают)
очень по-американски! :)
И правда вкусняшки))42-ая))
Супер рецепт! Можно мне 4-е дополнительное фото на э-мейл?
Я с голосом спешу, за интересные штучки!