Шоколадное желе
Описание рецепта
Слово редактора
Шоколадное желе — отличный вариант лёгкого и вкусного десерта, который порадует и детей, и взрослых. Такой десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с добавлением разных ингредиентов — например, орехов, ягод или кусочков фруктов. Подавайте желе охлаждённым, украсив листиками мяты или тёртым шоколадом — так десерт будет выглядеть ещё привлекательнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко500мл
- шоколад75г
- сахар3ст. л.
- сахар ванильный0.3упаковка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы160г53.33% от дневной нормы
- Калории1098кКал45.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко подогреть и в гарячем молоке растопить шоколад.
Молоко подогревайте до 70–80 градусов — не кипятите, чтобы шоколад не свернулся. Используйте шоколад с высоким содержанием какао для более насыщенного вкуса.
- Шаг 2
Добавить туда сахар и ванильный сахар. Хорошо все перемешать.
Сахар и ванильный сахар растворяйте тщательно, чтобы не осталось крупинок — это повлияет на однородность желе.
- Шаг 3
Желатин растворить и постепенно ввести в шоколадно-молочную массу, помешивая.
Желатин растворяйте в соответствии с инструкцией на упаковке. Вводите его тонкой струйкой, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 4
Разлить по формочкам и охладить.
Для застывания оставьте желе в холодильнике на 2–3 часа. Проверьте готовность, слегка коснувшись поверхности — она должна быть упругой и не липнуть к пальцам.
На заметку
Готовое шоколадное желе лучше всего охлаждать в холодильнике 4–5 часов до полного застывания. Хранить десерт можно в холодильнике до 3 дней, не вынимая из формочек. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество шоколада до 100 г, но тогда отрегулируйте количество сахара по вкусу.