Маринованный лосось с лимоном и оливками
Описание рецепта
Лосось с лимоном и оливками — одно из тех блюд, которые выглядят нарядно, а готовятся почти без усилий. Рыба получается нежной, чуть пряной, с лёгкой кислинкой — и отлично подходит для праздничного стола, когда хочется порадовать близких чем-то особенным. Поздравляю всех своих друзей с Новым годом — пусть в нём будет много тепла, радости и вкусных застолий!Слово редактора
Лосось маринуется в оливковом масле с лимоном и оливками всего два часа — этого хватает, чтобы рыба пропиталась ароматом. Подходит для праздничного стола: минимум ингредиентов, никаких сложных техник. Можно взять стейки или филе — главное ориентироваться на толщину куска при запекании.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- лососьпо вкусу
- лимоныпо вкусу
- оливкипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу помыла, при необходимости очистила от чешуи.Если берёте замороженную рыбу, размораживайте в холодильнике — не в воде, иначе теряется текстура. - Шаг 2
Шаг 2Каждый кусочек посолила и поперчила с обеих сторон.Перца берите столько, сколько нравится — в оригинале количество не задано. - Шаг 3Шаг 3На дно большой миски налила немного оливкового масла, выложила кусочки рыбы. Сверху разложила кружочки лимона и половинки оливок, снова полила маслом.Укладывайте куски в один слой, чтобы маринад покрывал их равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Оставила рыбу мариноваться на два часа. Через некоторое время перемешала.Накройте миску плёнкой и держите в холодильнике всё время маринования.
- Шаг 5Шаг 5Запекла при температуре 180–200 °C около 30 минут — ориентировалась на толщину кусков.Готовность проверяйте вилкой — мякоть должна легко расслаиваться и быть непрозрачной в центре.
Комментарии
1Кристина, ловите голос!