"бриллиантовое" печенье
Описание рецепта
Название у печенья "с претензией", но это не просто так, - его грани на солнышке блестят, как настоящие драгоценности! Благодаря тому, что вместо сахара в рецепте используется сахарная пудра, структура у печенья невероятно нежная, а отсутствие разрыхлителя - еще один неоспоримый плюс. Ну и тот факт, что готовится все очень просто, призывает готовить "бриллиантовое" печенье немедленно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- сахарная пудра75г
- мука200г
- сахар4ст. л.
- ванильная эссенцияпо вкусу
- яичные белки1шт.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры127г158.75% от дневной нормы
- Углеводы316г105.33% от дневной нормы
- Калории2484кКал103.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло хорошо перемешать с сахарной пудрой.
- Шаг 2
Добавить 2 желтка и несколько капель ванильной эссенции (опционально).
- Шаг 3
Добавить муку, хорошо перемешать. Тесто должно получиться, как очень мягкий пластилин.
- Шаг 4
На листе пергамента из теста слепить брусок диаметром 4-5 см.
- Шаг 5
Завернуть тесто в пергамент и положить в морозильную камеру минимум на 1-2 часа.
- Шаг 6
Взбить белок в хорошую пену, смазать ею тесто со всех сторон.
- Шаг 7
По пергаменту рассыпать сахар и прокачать по нему тесто, чтобы сахар везде облепил его.
- Шаг 8
Нарезать кружочками толщиной до 1 см. У меня получилось 30 кружочков. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем около 15 мин при t 200-220С.