Морковно-лимонное печенье с цедрой
Описание рецепта
Печенье получается рассыпчатым, с тонким цитрусовым ароматом — морковь почти не чувствуется, но именно она даёт мякишу нужную мягкость.Слово редактора
Морковно-лимонное печенье готовится из пяти ингредиентов: сливочного масла, сахара, тёртой моркови, лимонной цедры и муки. Морковь даёт мякишу влажность и лёгкий сладковатый вкус, цедра — свежую кислинку. Печенье подходит для повседневного чаепития и хорошо держит форму благодаря плотному тесту. Готовится быстро, без охлаждения теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука350г
- сахар200г
- масло сливочное120г
- морковь250г
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы464г154.67% от дневной нормы
- Калории2948кКал122.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло взбить миксером с сахаром до пышной массы.Масло должно быть комнатной температуры — так оно взобьётся равномерно. - Шаг 2
Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке, добавить в масляную смесь и хорошо перемешать.Отжимать морковь от сока не нужно: влага делает тесто мягче. - Шаг 3
Добавить цедру одного лимона, снова перемешать.Цедру снимайте только с жёлтого слоя, белая часть горчит. - Шаг 4
Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку и быстро замесить тесто.Не месите тесто долго после добавления муки — иначе печенье будет жёстким. - Шаг 5
Отщипнуть от теста небольшие кусочки, скатать шарики и слегка приплюснуть каждый.Шарики делайте одного размера, чтобы печенье пропеклось равномерно. - Шаг 6
Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.Между печеньями оставляйте расстояние около двух сантиметров — тесто немного растекается. - Шаг 7
Шаг 7Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25 минут, затем остудить.Готовность проверяйте по краям: они должны стать светло-коричневыми. - Шаг 8Шаг 8Приятного чаепития!
На заметку
Остывшее печенье можно хранить в закрытой ёмкости до пяти дней — со временем оно становится чуть мягче. Подавайте с чаем или кофе. По этому рецепту тесто легко разнообразить: добавьте щепотку корицы или имбиря. Пошаговые фото помогут точно отследить консистенцию теста перед формовкой.Оценить58
0
Комментарии
2Здесь была я!:)
И здесь 1-я))