+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Видеорецепты по теме
Куличи с цукатами и изюмом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Реклама

"Рыбный пирог из венского теста"

"Рыбный пирог из венского теста"
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
400 г
2 шт.
1 шт.
3 стакана
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
135902 ed4 square150
135901 ed4 square150
135899 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО - Муку просеять через сито.Замороженный маргарин натереть на крупной терке и смешать с мукой. В теплом молоке развести дрожжи, добавить туда сахар, соль. Отдельно хорошо взбить яйцои смешать с молочно-дрожжевой смесью. Влить все в муку с маргарином. Аккуратно вымесить тесто. Сформовать из него шар, накрыть пленкой пищевой или чистым полотенцем, положить в холодильник: минимум на 4 часа, максимум на 24 часа. Когда тесто вылежится, разделить его на 2 части: 1 большая, 2-я поменьше (я обычно делю шар на 3 части, 2 части на низ, 1 - на верх). Начинку готовлю так: филе красной рыбы (форель или лосось. Думаю, подойдет и семга) нарезать тонкими кусочками. Посолить, поперчить (белый перец), сбрызнуть лимонным соком. Дать промариноваться рыбке минут 15-20. Сварить рис с добавлением бульонного овощного кубика (можно просто в овощном бульоне или воде). Репчатый лук порезать кубиками и поджарить на масле до приятного золотисто-бежевого цвета. Зелень укропа мелко порубить. Отваренный и остуженный рис смешать с обжаренным же репчатым луком, добавить укроп, посолить по вкусу. Выкладывать начинку следующим образом: на смазанный взбитым яйцом нижний пласт теста выложить половину риса, затем уложить кусочки рыбы ровным "полотном", сверху - тонкий слой риса (другой вариант: сразу весь рис вниз, а потом только рыбка). На начинку выложить второй пласт теста. Смазать яйцом и отправить в духовку.
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
26.02.2012 10:34:49

Классный пирог!

Галина Дегтяренко
Галина Дегтяренко
12.01.2012 16:44:55

Добавляю 3 фотографии своего любимого, можно сказать, коронного блюда - пирога из "венского" теста, дабы участники и администрация сайта убедились в том, что я являюсь автором и фотографии, и описания приготовления (рецепта - стиль написания)

Галина Дегтяренко
Галина Дегтяренко
10.01.2012 18:17:40

Обидно до слез... Я снова обнаружила свою фотографию (кстати, она была сделана на природе, на берегу озера, где я с родными отмечала свой день рождения. Корзинку брат подарил)и рецепт. Экслюзивный, кстати, можно сказать, мой коронный... Так что Елена опять плагиатом занимается. Вот ссылка на мой кулинарный альбом в Одноклассниках:
http://www.odnoklassniki.ru/#/profile/145792916566/album/190275153494

Мурзик
Мурзик
06.01.2012 02:20:06

прекрасный рецепт)) голосую))