Дорада с лимоном и лавровым листом, запечённая в духовке
Описание рецепта
Мы с мужем очень любим такую рыбку. Готовится она очень быстро и по вкусу получается замечательной. Многим не нравится запах дорады, но лимон и лавровый лист все неприятные запахи убирают.Слово редактора
Дорада хорошо подходит для быстрого запекания: плотное белое мясо не пересыхает за 10–15 минут в духовке. Лимон и лавровый лист нейтрализуют специфический рыбный запах, а паприка даёт лёгкую корочку. Рецепт рассчитан на целые тушки — подходит как для будничного ужина, так и для небольшого застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны1шт.
- лавровый лист4шт.
- соль1щепотка
- паприка молотаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории58кКал2.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
I
Ilya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу очистить, натереть солью снаружи и внутри.Чешую удобнее снимать под струёй холодной воды — так она не разлетается. - Шаг 2
Половину лимона нарезать кружочками. Вложить внутрь каждой тушки по два кружочка и по два лавровых листа. За жабры заправить по половинке кружочка лимона.Лавровый лист можно слегка надломить — он отдаст больше аромата. - Шаг 3
Шаг 3Натереть рыбу паприкой снаружи, затем сделать Х-образные надрезы на боках.Надрезы делайте глубиной около 5 мм — это помогает специям проникнуть в мясо. - Шаг 4Шаг 4Духовку разогреть до 190 °C. Противень застелить пергаментом, выложить рыбу.Можно сбрызнуть рыбу оливковым маслом перед отправкой в духовку.
- Шаг 5Шаг 5Запекать 10–15 минут до готовности.Время зависит от размера тушки — готовность проверяйте по белому непрозрачному мясу у хребта.
- Шаг 6Шаг 6Готовую рыбу полить соком оставшегося лимона и сразу подавать.Поливайте рыбу соком сразу, пока горячая — так лимон лучше впитывается.
На заметку
Подавайте дораду целиком, дополнив свежими ломтиками лимона. Хранить готовую рыбу в холодильнике можно не более суток — при повторном разогреве мясо становится суше. Этот рецепт хорошо получается и с другой белой рыбой схожего размера: лаврак или сибас. Пошаговые фото помогут сориентироваться по надрезам и укладке начинки.Оценить513
0
Комментарии
3+3-голос!
1-я!
5-ку за дорада!!!