Блинчики с творогом «Нежность» — запечённые, с хрустящей корочкой
Описание рецепта
Мягкие тонкие блины с тёплой творожной начинкой — один из тех завтраков, от которых сложно отказаться. Творог с ванилином и сахаром внутри, хрустящая корочка снаружи — сочетание простое, но очень удачное. Я обычно делаю сразу побольше: на столе они не задерживаются. К ним хорошо идёт сметана или ложка мёда — выбирайте, что ближе.Слово редактора
Блинчики с творогом «Нежность» — тонкие блины на молоке с водой, фаршированные творожной начинкой с яйцом, сахаром и ванилином. После сборки их обжаривают с двух сторон до золотистой корочки. Подходят на завтрак или полдник. Подают со сметаной, мёдом или сгущённым молоком — на выбор.Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории729кКал30.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Молоко, воду, соль и сахар перемешать в миске. Отдельно взбить яйца, добавить к молочной смеси. Влить растительное масло, добавить муку и замесить тесто до густоты сметаны.Тесто должно быть без комков — при необходимости процедите через сито. - Шаг 2Шаг 2Выпечь тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде.Первый блин часто идёт «пробным» — не удивляйтесь, если он пристанет.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить начинку: смешать творог, сахар, яйца и ванилин до однородной массы.Творог лучше брать некислый и средней влажности — начинка получится плотнее и не вытечет.
- Шаг 4Шаг 4Завернуть начинку в блинчики и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.Обжаривать удобно на той же сковороде, смазав её маслом; следите, чтобы шов блина оказался снизу первым.
- Шаг 5Шаг 5Подавать с мёдом, сгущённым молоком или сметаной.Если подаёте сразу — выкладывайте горячими; для детского стола хорошо подходит сметана.
На заметку
Готовые блинчики подают тёплыми — со сметаной, мёдом или сгущённым молоком. Хранить в холодильнике до суток, накрыв плёнкой; перед подачей разогреть на сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: в начинку можно добавить изюм или цедру лимона. Пошаговые фото помогут справиться даже в первый раз.Оценить58
0