Рулет с лососем, творожным сыром и зеленью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рулет – удобная форма, чтобы использовать вчерашние овощи, оставшиеся кусочки сыра или рыбы. Омлет можно пожарить с вечера, а утром лишь скрутить и разогреть в микроволновке. И готовьте с запасом – такой рулет удобно дать с собой детям в школу, он куда аппетитнее банальных бутербродов.Слово редактора
Рулет с лососем, творожным сыром и зеленью — отличная закуска, которая подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Сочетание нежного творожного сыра, солёного лосося и свежей зелени создаёт гармоничные вкусовые оттенки. Можно экспериментировать с начинкой: добавить нарезанный свежий огурец, авокадо или другие любимые ингредиенты. Такой рулет удобно готовить заранее — он хорошо держит форму и не теряет вкусовых качеств после разогревания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2ст. л.
- сливки150г
- масло сливочное1ст. л.
- масло подсолнечное4ст. л.
- сыр мягкий200г
- лосось100г
- зелень1пучок
- яйцо6шт.
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки111г123.33% от дневной нормы
- Жиры200г250.00% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории2551кКал106.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Яйца со сливками взбить венчиком. Добавить муку, соль, перец.Для более нежной текстуры взбейте яйца со сливками до однородности, следите, чтобы не образовались пузырьки воздуха. Муку добавляйте постепенно, чтобы избежать комков.
- Шаг 2Разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием, влить в нее подсолнечное масло, добавить сливочное. Тонким слоем (примерно 1,5 см) вылить половину яичной смеси в сковороду, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить омлет примерно 5 минут. Либо можно довести омлет до готовности в духовке при 180С в течение 5–7 минут.При готовке на сковороде проверяйте готовность омлета по текстуре — он должен стать плотным и не липнуть к ложке. В духовке следите, чтобы омлет не подрумянился слишком сильно.
- Шаг 3Готовый омлет аккуратно снять со сковороды и остудить. Так же приготовить второй омлет из оставшейся яичной смеси.Чтобы омлет легче отходил от сковороды, аккуратно подденьте его края лопаткой. Остужайте на решётке — так он не будет впитывать лишнюю влагу.
- Шаг 4Для начинки лосось порезать мелким кубиком, смешать с измельченными зеленью, луком, творожным сыром и сметаной. Полученную массу выложить тонким слоем на омлет по всей поверхности и аккуратно закрутить рулет. Так же поступить со вторым омлетом.Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или цедры. Убедитесь, что творожный сыр имеет однородную консистенцию — это обеспечит равномерное распределение начинки.
- Шаг 5Подавать, порезав поперек, с листьями любого салата, например, фризе и корна.
На заметку
Готовый рулет можно хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в пищевую плёнку. Для разогрева подойдёт микроволновка — достаточно 30–40 секунд на средней мощности. Рулет хорошо сочетается с лёгким салатом из свежих овощей и зеленью. Можно подать с ломтиком цельнозернового хлеба и стаканом томатного сока.Оценить518
0