Особенности рецепта: Суп из брокколи с куриным филе и овощами

Name: Суп из брокколи с куриным филе и овощами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 3 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ксюша .

Суп из брокколи с куриным филе и овощами

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Лёгкий, но сытный суп — идеально, когда хочется чего-то тёплого без лишней тяжести.

Слово редактора

Суп из брокколи на курином бульоне — лёгкое первое блюдо с овощной зажаркой из лука, моркови и болгарского перца. Брокколи добавляется в самом конце, сохраняя форму и цвет. Зелёный горошек делает суп сытнее. Подходит для семейного обеда и хорошо переносит разогрев на следующий день.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филепо вкусу
брокколи свежаяпо вкусу
картофельпо вкусу
перец болгарскийпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории3кКал
0.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриное филе нарезать кубиками, картофель, морковь и лук — кубиками, болгарский перец — соломкой, соцветия брокколи разобрать и разрезать пополам.
Нарезайте все овощи примерно одинаковым размером — так они приготовятся равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Филе залить холодной подсоленной водой и варить около 40 минут до готовности.
Снимайте пену сразу после закипания, чтобы бульон получился прозрачным.
Шаг 3
Шаг 3
Лук обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета, затем добавить морковь и болгарский перец и тушить семь-десять минут.
Не пережаривайте лук — он должен стать мягким и золотистым, но не тёмным.
Шаг 4
Шаг 4
В готовый бульон с курицей добавить картофель и зелёный горошек, варить до мягкости картофеля.
Если горошек замороженный, его не нужно размораживать заранее.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить зажарку и варить пять-семь минут.
Зажарку можно добавить до картофеля, если хотите более насыщенный вкус бульона.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить брокколи и варить ещё пять минут. Суп готов.
Брокколи варится быстро — пяти минут достаточно, чтобы она осталась упругой и не потеряла цвет.

На заметку

Подавайте суп горячим, можно со сметаной или свежей зеленью. Рецепт легко масштабируется: на меньшую порцию берите половину ингредиентов. Суп хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве брокколи немного размягчается, но вкус не теряет. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию овощей.

Оценить510

Ксюша