+ 1000
+ 1000

бешбармак (казахский рецепт)

бешбармак (казахский рецепт)
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
6персон
 
Ингредиенты
соль по вкусу
тесто пресное на воде (3 стакана муки, 2 яйца)
лук
лучше брать 3 вида мяса (классика : говядина+баранина+конина)

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/1

Подготовленное мясо опустим в казан или кастрюлю с холодной водой так, чтобы мясо было полностью закрыто. Отвариваем баранину и казы на большом огне, после закипания снимаем накипь, и варим 2 часа на среднем огне. Мясо разобрали на порции (куски 5х5см). Лук нарезаем кольцами и кладем в глубокую миску-лучше глиняную(фаянсовую, стеклянную кастрюлю), посыпаем черный молотый, хмели-сунели, чаман, немного регана/базилика сушеного. Это мы заливаем кипящим бульоном (запариваешь лук)!! Тесто замешиваете на воде крутое и старайтесь раскатывая, муки меньше.Тесто с растительным маслом, тонко раскатываем и на ромбы режем. Опускаем тесто в готовый кипящий бульон! Потом снимаем с огня! Выложить тесто, на него мясо , а на него лук!Брать руками, тестом обхватить мясо с луком и в рот, а горячим бульоном (шурпой) запиваем из пиалы!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
k_m_2005
k_m_2005
8 месяцев назад

Поверьте, я родился, и живу в Казахстане, и мне есть с чем сравнить. Через два дня Наурыз, купил конину, шужук, карта, казы. Вот из всего этого и варится бесбармак. Карта, это уже на любителя.

k_m_2005
k_m_2005
8 месяцев назад

Нет, не в тему это фото.
Готовый бесбармак ( чтобы не говорили, но казахский беш должен быть из конины) состоит из мяса, сочней, лука. Сорпа , т.е. бульон подается отдельно.

Oks
Oks
10 лет назад

всё в тему, это мясной бульон если не видно..

20082508
20082508
10 лет назад

извини конечно. эта фотка вооще не в тему.