Эстонский праздничный коктейль-салат

150 г куриного мяса,
1 яблоко,
корень сельдерея средней величины (так в рецепте указано. Я использую толстый стебель черешкового сельдерея),
3 ст.ложки миндаля,
1 ст.ложка майонеза,
2 ст.ложки жирных сливок,
соль,
сахар по вкусу.