Суп "почти грузинский"
Описание рецепта
Супчик этот дивный я придумала не сегодня. Повторяла его "на бис" уже несколько раз. Очень он понравился моему семейству да и мне - тоже!
А назвала так потому, что в составе много ингредиентов, любимых в грузинской кухне: грецкие орехи, фасоль, сунели, кориандр... Приятного аппетита! Надеюсь, вам тоже понравится мое нехитрое изобретение!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульон2л
- фасоль красная1банка
- фасоль белая1банка
- фасоль1банка
- перец черный1щепотка
- перец душистый горошкомпо вкусу
- кориандрпо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки170г188.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы293г97.67% от дневной нормы
- Калории2063кКал85.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить бульон. Затем положить в кипящий бульон крупно порезанный картофель (очищенный). Варить до готовности, затем вынуть и размять в пюре.
- Шаг 2
Лук мелко порезать и отдельно потушить до прозрачности в снятом с бульоне жире. Положить подготовленный таким образом лук в суп, добавить размятый картофель.
- Шаг 3
Грецкие орехи (очищенные) растолочь в ступке вместе с чесноком.
- Шаг 4
Из банки с красной фасолью слить жидкость. Остальные банки оставить в соусе. За 5-7 минут до готовности добавить в суп все виды фасоли (острую - с жидкостью из банки, ту, которая в томатном соусе тоже с жидкостью, но частично - просто брать ложкой вместе с частью соуса и класть в суп)
- Шаг 5
Положить в суп толченый кориандр, орехи с чесноком, сыпануть щепотку хмели-сунели (или просто сунели). Довести суп до готовности
- Шаг 6
Часть зелени порубить и положить в суп за 2-3 мин. до готовности (только довести суп до кипения и снять кастрюлю с огня). Оставшуюся зелень положить в суп при подаче прямо в тарелки.