Купеческая каша
Описание рецепта
В моей семье все очень любят гречневую кашу, причем в самых разных вариантах. В том числе и так называемую купеческую кашу.Слово редактора
Купеческая каша — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Гречка прекрасно сочетается с яйцами и грибами, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Можно разнообразить рецепт, добавив к каше кусочки обжаренной свинины, курицы или фарша — так блюдо получится ещё более насыщенным. Подавайте кашу горячей, она прекрасно утоляет голод и подойдёт даже для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа200г
- яйцо3шт.
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории957кКал39.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Валерия
Шаги рецепта
- Подготовка
Сварить гречневую крупу. Добавить сливочное масло.Для рассыпчатой гречки используйте пропорцию 1:2 (крупа:вода) и не перемешивайте во время варки. Сливочное масло добавит каше сливочный вкус и аромат. - Шаг 1
Сварить яйца вкрутую.Чтобы яйца легко чистились, после варки охладите их под холодной водой. Проверяйте готовность, раскручивая яйцо — если вращается равномерно, значит, сварено вкрутую. - Шаг 2
Лук и шампиньоны измельчить, поджарить до готовности на масле (сливочном или растительном).При жарке лука и шампиньонов не пережаривайте — грибы должны сохранить упругость, а лук — лёгкую хрусткость. Растительное масло может добавить лёгкую ореховую нотку. - Шаг 3
В гречку добавить лук с шампиньонами и измельченные яйца. Перемешать. Подавать немедленно! Я подавала с отварным говяжьим языком.Для разнообразия можно добавить к каше обжаренный фарш или кусочки курицы — это сделает блюдо более сытным. Подавайте с зеленью для свежести.
На заметку
Купеческую кашу лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, сварите гречку и отдельно подготовьте остальные ингредиенты; объедините их перед подачей. Храните отдельно приготовленные компоненты в холодильнике до 2 дней, гречку — под плёнкой, а яйца и обжаренные лук с шампиньонами — в закрытых контейнерах.Оценить567
0
Комментарии
25Вкусная гречка - спасибо за рецепт! 💐 Фото приложила 😊
Вкусно, Оль! Гречку с грибами очень любим:)
Ой-ой, я тоже гречечку люблю!))
Вкусная гречка!!! Забираю!
Ой-ой!А с языком вообще опасно.Можно язык проглотить.)))Слишком вкусно.5+45