Хрустящее печенье к кофе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежное,рассыпчатое,ароматное печенье.Слово редактора
Печенье на топлёном масле — отличный вариант для утреннего кофе или чаепития. Топлёное масло придаёт выпечке особый аромат и рассыпчатость, делая её непохожей на обычное песочное печенье. Такое лакомство хорошо подойдёт для домашнего чаепития или в качестве угощения для неожиданных гостей. Подавайте печенье с молоком, чаем или кофе — оно прекрасно дополнит любой напиток.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука15г
- сахар5г
- масло топленое100г
- яйцо2шт.
- соль5ч. л.
- разрыхлитель5ч. л.
- сахар ванильный5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры111г138.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории1153кКал48.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло растерла с сахаром до состояния пышной массы,Растереть масло с сахаром до пышности важно для того, чтобы печенье получилось воздушным. Используйте венчик или миксер на низкой скорости, чтобы не перебить массу. - Шаг 2
добавила соль,яйца,тертую цедру и все взбила.(без фанатизма).Всыпала просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром,замесила тесто.Тесто получилось мягким и липнущим к рукам.Разделила на 2 части и поставила в холод мин на 20- 30.Разогрела духовку до 220градусов. Ориентируйтесь по своей духовке!!!.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки. Следите, чтобы тесто не стало слишком тугим — оно должно оставаться мягким и липким. - Шаг 3
Вяла 1 часть теста,вторя остается в холоде.Руками отщипывала кусочки теста,формовала шарики и обваливала их в миндальных лепестках.Выкладывала на противень и слегка приплющивала.(не менее 1 см в высоту).То же самое проделала со второй частью теста.Получилось 2 противеня печенья. Работать с тестом надо быстро!!!.Работайте с тестом быстро, чтобы оно не нагрелось и не потеряло форму. Миндальные лепестки придадут печенью хрустящую текстуру — убедитесь, что они равномерно покрывают каждый шарик. - Шаг 4
Выпекала в духовке 10-12 мин.Следите за печеньем.!!!(т.к оно золотится в миг) Все,Приятного кофепития!!!:)Следите за печеньем внимательно: как только оно приобретёт золотистый оттенок — сразу вынимайте, чтобы не пережарить. В разных духовках время может отличаться, поэтому ориентируйтесь на цвет и текстуру.
На заметку
Готовое печенье лучше всего подавать к кофе или чаю — его хрустящая текстура и аромат прекрасно дополнят напиток. Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Если тесто получилось слишком липким, охладите его дольше — это облегчит формовку печенья.Оценить596
0
Комментарии
28на топленом масле выпечка восхитительно пахнет! Когда -то по осени всегда покупала у знакомых ведро такого масла.
спасибо,попробую выпечь
аппетитные печеньки)) 5, +1))
Классные печеньки, записала и голосую!
Голосую за хрустяшки!