Овсяное печенье с тёмным шоколадом и орехами
Описание рецепта
Этот рецепт стал хитом всех рождественских каникул, т.к. я пекла их аж 3 раза. Удивительный вкус, ничего похожего на покупные. Минимум сахара и муки, и максимум полезных хлопьев и темного шоколада. Рассыпчатое, удивительно шоколадное… ммм. А главное, так просто.Слово редактора
Овсяное печенье с тёмным шоколадом и орехами — плотное, рассыпчатое, с насыщенным шоколадным вкусом. В составе минимум муки и сахара: основу составляют овсяные хлопья и горький шоколад. Подходит тем, кто хочет сократить количество рафинированных углеводов без потери вкуса. Орехи можно брать любые — кешью, грецкие, фундук.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука0.3г
- масло сливочное100г
- шоколад темный100г
- вода50мл
- орехи1горсть
- какао2ст. л.
- сахар50г
- содапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории186кКал7.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопила сливочное масло вместе с чёрным горьким шоколадом и какао — на водяной бане или в ковшике на слабом огне — до однородной массы.Шоколад берите с содержанием какао не менее 70% — так вкус получится насыщеннее. - Шаг 2Шаг 2Добавила муку, овсяные хлопья, погашенную в уксусе соду и щепотку соли. Вымесила тесто, подливая воду понемногу, пока масса не собралась в плотный ком.Воды может понадобиться разное количество в зависимости от сорта хлопьев: добавляйте по столовой ложке и следите за консистенцией.
- Шаг 3Шаг 3Вмешала орехи — использовала необжаренный кешью.Необжаренный кешью даёт мягкий, сливочный привкус; грецкий орех добавит лёгкую горчинку.
- Шаг 4Шаг 4Отщипывала небольшие кусочки теста, катала из них шарики, затем приплюснула каждый в лепёшку.Делайте лепёшки одинаковой толщины — около одного сантиметра — чтобы пропеклись равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Выложила на противень и поставила в разогретую до 200 °C духовку. Выпекала 25 минут.Готовность проверяйте по краям: они должны чуть потемнеть. Центр при выемке может казаться мягким — печенье твердеет при остывании.
На заметку
Храните печенье в закрытой коробке или банке до пяти дней — со временем оно становится чуть плотнее. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить щепотку корицы или заменить часть орехов сушёной клюквой. Готовое печенье хорошо выглядит на фото — тёмный цвет, видные кусочки ореха.Оценить523
0
Комментарии
7Оля, СПАСИБО! А сколько соды?
Действительно, очень просто! И очень вкусно!
Отлично!!!
Шоколадные овсянушки, здОрово! Голосую 13-я) А за простоту 5++++++++++:))
Как здорово, что так мало сахара. Хороший рецепт. 5+голос.