Тульский пряник
Описание рецепта
Слово редактора
Тульский пряник — это не просто сладость, а часть кулинарного наследия России. Приготовление пряников в домашних условиях позволит вам окунуться в атмосферу традиций и порадовать близких вкусным лакомством. Добавьте к прянику различные начинки — варенье, мёд, орехи — и экспериментируйте с ароматами, чтобы создать свой неповторимый рецепт. Такие пряники станут отличным дополнением к чаю и прекрасным подарком. Попробуйте воссоздать вкус детства или открыть для себя новые вкусовые сочетания!
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Всё(кроме муки) перемешать и поставить на водяную баню на 10 минут. Мешать до образования однородной массы. Всыпать муку- столько, чтоб получилось не очень крутое эластичное тесто. У меня ушло 3,5 стакана. Сформировать 2 шарика. Первый шар раскатать, смазать вареньем( у меня было сливовое, нужно было положить побольше, но по просьбам домочадцев положила немножко) или вареной сгущенкой и сверху положить второй корж. Защипать по краям вилкой и поставить в духовку. Выпекать 13-15 минут при 200град. Глазурь: 4ст.ложки сахарной пудры, 1 ст. ложки воды. Готовится непосредственно перед окончанием выпечки. Воду смешать с пудрой до однородности и смазать горячий пряник.
При перемешивании на водяной бане следите, чтобы масса не перегрелась — мёд может потерять свои полезные свойства. Добавляйте муку постепенно, проверяя консистенцию — тесто должно быть эластичным, но не слишком крутым. Для глазури можно также использовать лимонный сок вместо воды — получится более яркий вкус.
На заметку
Готовые тульские пряники можно хранить в герметичной ёмкости или завернутыми в пергамент при комнатной температуре до 5 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или имбиря. При желании пряники можно украсить глазурью или сахарной пудрой.