Сладкий картофель (батат), фаршированный яблоками и орехами пекан
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Недавно готовила вот такой картофель в качестве гарнира к курочке)) в первый раз попробовала батат)) какой же он вкусный)) если он у Вас продается, очень советую попробовать) он имеет слегка сладковатый вкус, у меня после запекания получился очень нежный)) если нет батата, можно использовать обычный картофель, все равно будет очень вкусно)) рецепт из французской кулинарной книги)) Пропорции рассчитаны на 6 больших клубней, у меня были 3 небольшие)) количество сливочного масла можно спокойно уменьшить по своему вкусу (я обошлась около 1 ст.л.), любят они его во французской кухне)) пошаговых фото, к сожалению, в этот раз не делала, так как надо было торопиться)) Попробуйте))
Ингредиенты
6 клубней батата (или обычного картофеля)
+- 4 ст.л. коричневого сахара (можно меньше)
125 сливочного масла
щепотка мускатного ореха
1/2 ч.л. апельсиновой цедры (можно больше)
1 среднее яблоко
4 ст.л. орехов пекан (обжаренных)
половинки орехв пекан для украшения
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреваем духовку до 190гр. Вилкой делаем небольшие наколы на клубнях (чтобы пар выходил) и запекаем минут 35-45 до мягкости (проверяем вилкой).
На весь экран
шаг 2
срезаем с них сверху тонкий слой (крышечку), ложкой вынимаем мякоть,оставляя тоненький слой. Скорлупки откладываем в сторону.
На весь экран
шаг 3
Закладываем в блендер мякоть батата, масло, сахар, мускат, апельсиновую цедру. Яблоко можно тоже добавить, если хотите однородное пюре. Если нет, то его можно порезать на небольшие кусочки или натереть на терке. Я его добавляла к общей массе. Превращаем все в пюре.
На весь экран
шаг 4
Обжаренные орешки рубим. Добавляем их к пюре, и яблоко тоже, если раньше не добавили. Выкладываем смесь в скорлупки. Можно сразу украсить половинками пекана, а можно в конце.
На весь экран
шаг 5
Запекаем 15-20 минут. Подаем как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Батат пробовала когда-то в Каире (8 лет назад). У нас в городе не продают 😀
Да, он довольно экзотичный и редкий)) мне кажется, что с обычной картошечкой тоже вкусно будет))
можно обычную картошку на мороз на ночь выставить 😀 и она станет сладкой 😀
Я 4-ая)
Олечка, благодарю))
Здравствуй Оля, интересный рецепт.
Римма, большое спасибо, что заглянула))