Торт «Наполеон» с черносливом и орехами
Описание рецепта
«Наполеон» — мамин любимый торт, только она помнит его с масляным кремом. Эта версия — с творогом, сметаной и черносливом — получается немного другой, но совершенно достойной.Слово редактора
«Наполеон» с черносливом — вариант классического слоёного торта на готовом слоёном тесте. Крем здесь творожно-сметанный, лёгкий, без варки. Чернослив, пропитанный лимонным соком, добавляет кислинку и глубину вкуса, рубленые орехи — текстуру. Подходит для тех, кто хочет приготовить домашний торт без долгого стояния у плиты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны400г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории136кКал5.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто разморозить, тонко раскатать и выпечь пять коржей в духовке при температуре 220 °C в течение пяти-семи минут каждый.Следите, чтобы коржи не пересохли: слоёное тесто при 220 °C румянится быстро. - Шаг 2Шаг 2Творог смешать со сметаной и сахаром до однородного крема.Творог лучше брать жирный, 9%, тогда крем получится плотнее и не течёт.
- Шаг 3Шаг 3Чернослив мелко нарезать, добавить лимонный сок, перемешать и оставить пропитаться.Чернослив можно замочить в кипятке на десять минут, если он слишком сухой.
- Шаг 4Шаг 4Орехи мелко порубить.Орехи подойдут грецкие или фундук — оба варианта хорошо сочетаются с черносливом.
- Шаг 5Шаг 5Остывшие коржи промазать кремом, перекладывая черносливом и орехами.Крема не жалейте: слоёные коржи впитывают много.
- Шаг 6Шаг 6Верхний корж промазать кремом и посыпать орехами.Верхний корж можно дополнительно украсить крошкой из обломков коржей, если они остались после выпечки.
- Шаг 7Шаг 7Торт накрыть плёнкой и убрать в прохладное место на три-четыре часа, например на нижнюю полку холодильника.Четырёх часов достаточно, но если оставить торт на ночь — коржи пропитаются лучше.
На заметку
Готовый торт нарезайте острым ножом — тогда слои не сминаются. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко варьировать: чернослив можно заменить курагой или оставить только орехи. Пошаговые фото помогут на каждом этапе, особенно при сборке.Оценить522
0
Комментарии
711-я.
быстро и вкусно,это плюс когда оочень хочется сладкого и побыстрей!!!мои 5и голос. и я тоже обожаю наполеон,мой самый любимый торт
Необычный рецепт! Встречаю впервые! Голосую!
5-я!
очень интересная вариация Наполеона...я просто обожаю чернослив, так что надо будет попробывать!!! только вместо замороженного теста лучше помучиться, но сделать свое!!!