Французские мини-галеты на молоке — тонкие блинчики с любой начинкой
Описание рецепта
По сути это тоненькие оладушки, но в рецепте, по которому я их готовлю они называются галеты. Они очень хороши как со сладкими начинками (шоколад, варенье, сливки + свежие фрукты) так и с прочими, типа сыр+ветчина, грибы в сметанном соусе, у меня на фото сыр филадельфия + слабосоленая семга. Быстро и вкусно, самое приятное что на следующий день галеты становятся только вкуснее. Приятного аппетита, хозяюшки!:)Слово редактора
По сути это тонкие оладьи, но в оригинальном рецепте они называются галеты. Жарятся на маленькой сковороде диаметром около 10 см — получаются аккуратные кружочки, удобные для подачи с начинкой. Хороши и в сладком варианте: шоколад, варенье, сливки со свежими фруктами. И в несладком: сыр с ветчиной, грибы в сметане, филадельфия со слабосолёной сёмгой. Тесто простое, из четырёх ингредиентов.Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы195г65.00% от дневной нормы
- Калории1248кКал52.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбила с солью и сахаром.Сахар в списке ингредиентов не указан — если хотите несладкие галеты, пропустите его. - Шаг 2
Добавила муку и половину молока, вымесила тесто до однородности — без комочков.Вводите муку постепенно, так тесто проще довести до однородности. - Шаг 3
Шаг 3Влила оставшееся молоко, перемешала и оставила тесто на один час.Час отдыха обязателен — клейковина набухает, галеты получаются мягче и не рвутся при переворачивании. - Шаг 4Шаг 4Обжарила на блиннице диаметром около 10 см с двух сторон до готовности.Можно жарить на любой небольшой сковороде; диаметр около 10 см даёт удобный «порционный» размер.
На заметку
Подавайте галеты сразу — горячими, с начинкой по вкусу. Этот рецепт одинаково хорошо работает со сладкими и солёными вариантами: смотрите фото с филадельфией и сёмгой как пример. Остывшие галеты можно хранить в холодильнике до суток, накрыв плёнкой, и разогреть на сухой сковороде за минуту.Оценить58
0
Комментарии
4голосую!
Хорошенькие!!! :)
Анют, красивенные оладушки получились! Голосую 6-я)
Сколько же блинчиков сегодня) Голосую)