Слоёные палочки "сюрпризики"

28 февраля 2023

Время приготовления

натаханАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Слоёное тесто подходит и к сладкой начинке и к рыбе и к мясу. И в этот раз я решила приготовить Сюрпризики - это мини-пирожки ( на 2 укУса)с мясным фаршем, которые я увидела на сайте Хорошая кухня ( ссылка ). Но я в любой рецепт добавляю своё. Вот и в этот раз добавила к мясному фаршу ещё картофель и замороженные белые грибы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное1упаковка
яйца куриные1шт.
соль1щепотка
укроп1ч. л.
кетчуп томатный1ст. л.

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры100г
125.00% от дневной нормы
Углеводы207г
69.00% от дневной нормы
Калории1878кКал
78.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Достать тесто из пачки и разложить его (6 пластов размером 10Х20 см) для оттаивания.
Шаг 2
Замороженные белые грибы в размельчителе превратить в мелкую крошку.
Шаг 3
Приготовить всё для фарша. В миску выложить смешанный мясной фарш, протереть на мелкой тёрке очищенные картофелину и луковицу. Влить белок от яйца и добавить соль, специи и укроп.
Шаг 4
Хорошо вымешать фарш
Шаг 5
Переложить фарш в целофановый пакет или в кулинарный мешок. У пакета обрезать уголок (1.5 см).
Шаг 6
Тесто разморозилось и можно делать Сюрпризики. Пласт теста слегка смазать кисточкой на 2/3 высоты кетчупом, а на 1/3 - вбитым желтком (для склеивания теста). На "кетчуповый" край из целофанового мешка выложить "жгутиком" фарш. (У меня фото этого шага не получилось, см. фото из оригинально рецепта ссылка сайта Хорошая кухня)
Шаг 7
Свернуть из пласта теста с фаршем рулетики. Обмазать его желтком и разрезать на 3 части.
Шаг 8
Противень застелить пекарской бумагой. Из остальных пластов теста сделать заготовки слоёных палочек. Всего получилось 18 штук. Аккуратно перенести их на противень. Поправить желтковую смазку .
Шаг 9
Отправить противень в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут до "зарумянивания". Проверить готовность деревянной шпажкой. Накрыть противень бумажным полотенцем на 20-30 минут.
Шаг 10
Переложить готовые слоёные палочки в блюдо. Всё готово. Приятного аппетита!