Шоколадно-банановый пирог для любимой сестренки
Описание рецепта
Любители банановой выпечки заходите в гости! Я тут опять со своими бананами..Этот пирог не собиралась выставлять, но меня уговорила сестра. Дело в том, что это ее любимый пирог и она возмущается: почему ты его обошла стороной, ведь он такой вкусный! Да, он действительно вкусный, да он шоколадный, да еще и банановый, с влажной структурой теста. Кто любит такую выпечку забирайте рецепт и наслаждайтесь! И еще один немаловажный +, это отсутствие холестериновых продуктов., (мы же не будем обращать внимание на 2 яйца и полстакана сливок?) Сестренка, лови ! Это для тебя! И вы угощайтесь друзья мои!
Слово редактора
Шоколадно-банановый пирог — отличное сочетание вкусов, которое понравится любителям насыщенной выпечки. Влажная текстура теста и нежная банановая нотка делают этот пирог особенно привлекательным. Подавайте его с чашечкой кофе или чая — так вкус раскроется ещё ярче. Можно экспериментировать с количеством какао, чтобы варьировать степень шоколадности, или добавить в тесто немного орехов для дополнительной текстуры и вкуса. Такой пирог станет прекрасным десертом для семейного чаепития или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ганаш
- сливки 33–35%150г
- шоколад200г
- сливочное масло1ст. л.
- Основные
- сахар350г
- мука245г
- какао-порошок70г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар ванильный8г
- сода1ч. л.
- яйца куриные2шт.
- бананы3шт.
- вода240мл
- молоко120мл
- масло подсолнечное120мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории504кКал21.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Бананы размять вилкойДля более однородной консистенции можно использовать погружной блендер или толкушку с дырочками - Шаг 1
Смешать вместе все сухие ингредиентыПеремешивайте сухие ингредиенты венчиком, чтобы добиться равномерного распределения какао и разрыхлителя - Шаг 2
Блендером на средних оборотах смешать яйца, молоко, воду, раст. масло,банановое пюре.Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры — это улучшит эмульгирование и структуру теста - Шаг 3
Добавить к сухой смеси. Хорошо перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы не перевзбить тесто — так пирог получится более нежным - Шаг 4
Дно формы выстелить бумагой. Вылить тесто в форму, диаметр 26 см.Чтобы тесто не прилипало, смажьте бортики формы маслом. Следите за серединкой — если она слишком влажная, значит, пирог ещё не готов - Шаг 5
поставить в разогретую духовку и выпекать при темп. 180гр 35-45 минут, до сухой зубочистки по бокам, а серединка должна быть чуть влажная. Дать пирогу остыть в форме 10 минутОстывание в форме важно для стабилизации структуры пирога, но не держите его там слишком долго, чтобы не появилась излишняя влага - Шаг 6
и перевернуть на решетку вверх дном. Снять бумагу и оставить до полного остывания.Используйте шоколад с высоким содержанием какао для более насыщенного вкуса. Следите, чтобы сливки не закипели — иначе ганаш может расслоиться - Шаг 7
Делаем ганаш: сливки с маслом нагреть в кастрюльке ( не кипятить!), добавить поломанный на мелкие кусочки шоколад. Снять с огня и перемешать до однородного состояния. Дать остыть. Затем взбить миксером на высокой скорости до воздушного состояния.Перед нанесением ганаша убедитесь, что он достаточно остыл и приобрёл густую консистенцию - Шаг 8
Нанести остывший ганаш на пирог и оставить застывать на несколько часов. - Шаг 9
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Комментарии
64мне лично не очень понравился пирог. Есть более вкусные рецепты похожих шоколадных пирогов (для меня). Домочадцы съели без лишних вопросов. Это лично на мой вкус.
Дианочка, спасибо за рецепт! Я пекла половину нормы в форме 24 см. А ганаш пожадничала немного — только четверть нормы сделала, но этого хватило как раз тонким слоем верхушку промазать, по бокам почти не потекло. И шоколад попался с орешками, поэтому крупинки на ганаше. Как вытащила из духовки немного осел, а в тесто мне захотелось еще муки добавить грамм 25-50. Может,зря был бы еще нежнее, я хотела просто, чтобы посильнее поднялся. Но вкууусный!🌹🌹🌹
МММ, какао, наверное, 7 ложек, а не 70? :) Просто смотрю некоторые действительно думают, что 70...
Диана,пирог суперский😜И,действительно,чего же не хотели его выкладывать😱pooh_lol
Это очень-преочень вкусный тортопирог, кто его придумал? Откуда рецепт? Никогда и нигде не пробовала ничего подобного, жалею,что приготовила только сейчас, если бы знать...что такая вкуснота... И сам пирог и ганаш... Шикарно... Спасибо огромное твоей сестренке за настойчивость и Еве за наводку, и тебе Диана за публикацию рецепта💖💖💖💐