Шоколадно-кофейный baileys
Описание рецепта
...Так как сваренный кофе горячий, то соответственно в бокале медленно тает шоколад и сливки, кофе наполняется богатым вкусом, и распитие через соломинку доставляет БОЛЬШОЕ удовольствие. Всем приятного время препровождения за бокалом Шоколадно-кофейного Baileys в кругу любимых людей. Буду рада, если удалось мне объединить ценителей настоящего вкусного кофе, шоколада и кофейного ликера Baileys за одним столом... подробности здесь: ссылка на рецепт
Слово редактора
Шоколадно-кофейный Baileys — отличный выбор для уютного вечера в компании друзей или романтического свидания. Сочетание горького и белого шоколада с кофейным ликёром создаёт неповторимый вкус, который порадует любителей кофе и шоколада. Подавайте напиток в высоких бокалах, украсив кондитерской посыпкой, — так он станет не только вкусным, но и визуально привлекательным. Этот напиток особенно хорошо подойдёт для осенних и зимних вечеров, когда хочется чего-то тёплого и насыщенного.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький100г
- шоколад белый100г
- ликер60г
- сливкипо вкусу
- посыпка кондитерскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории633кКал26.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Необходимо разломать шоколад в отдельные миски, добавить по 20 г в каждую миску сливок и растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
При растапливании шоколада следите, чтобы он не перегрелся — иначе может стать зернистым и потерять гладкость. В микроволновой печи разогревайте с интервалом в 15–20 секунд, перемешивая после каждого цикла
- Шаг 2
Сварить кофе в турке. Многие, наверное, знают, что варить кофе нужно особым способом – на медленном огне, не доводя до кипения, несколько раз доводя до образования пены и снимая с огня турку, таким образом, снова и снова повторяя процедуру. Кофе нужно обязательно смолоть в кофемолке мелко, чтобы приятно было его пить и на зубах не скрипели крошки. В сваренный кофе влить ликер Baileys.
Чтобы аромат кофе раскрылся полностью, используйте свежемолотые зёрна. Следите за пеной — она должна быть пышной, но не бурлящей. Если кофе закипит, вкус станет горьким
- Шаг 3
В бокалы уложить слоями шоколад. У меня легко, к примеру, застыл темный шоколад при комнатной температуре после микроволновой печи спустя минут 15, а вот белый пришлось уложить верхним слоем и поставить минут на 5 в холодильник. Эта процедура не обязательная, но для получения бесподобной красоты в бокале желательна.
Для более чёткого разделения слоёв можно использовать кондитерский мешок. Охлаждение белого шоколада в холодильнике поможет ему лучше держать форму и не растекаться
- Шаг 4
Последний этап перед подачей на стол. Нужно ловко в бокалы с шоколадом влить ароматный кофе, сверху аккуратно оформить взбитые сливки, украсить кондитерской посыпкой по желанию. Подавать бокалы с напитками нужно с соломинкой.
Перед подачей убедитесь, что сливки хорошо взбиты — они должны держать форму и не стекать. Кондитерская посыпка добавит не только красоту, но и лёгкую сладость
На заметку
Готовый шоколадно-кофейный baileys лучше подавать сразу, чтобы насладиться таянием шоколада и сливок в горячем кофе. Для более интенсивного кофейного вкуса можно увеличить количество кофе или добавить ещё 10–15 г ликёра. Если хотите сделать напиток менее калорийным, используйте сливки с пониженной жирностью, но учитывайте, что это может немного изменить текстуру.