Дурмек с лавашем: мясной конвертик с овощами
Описание рецепта
Хрустящий снаружи, сочный внутри — этот мясной конвертик из лаваша влюбляет в себя с первого укуса. Ароматная начинка с овощами получается такой насыщенной, что лаваш становится настоящей оберткой для целого удовольствия. Готовится при этом удивительно быстро и просто — отличный вариант, когда хочется чего-то сытного без лишних хлопот.Слово редактора
Дурмек — блюдо из обжаренного мясного фарша с луком, морковью, перцем и помидорами, завёрнутого в тонкий лаваш. Начинка получается сочной за счёт тёртых овощей, а лаваш снаружи поджаривается до хрустящей корочки. Подходит как для быстрого обеда, так и для перекуса. Можно взять любой фарш — говяжий, свиной или смешанный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец зеленый1шт.
- лаваш1упаковка
- укроппо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории367кКал15.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжариваем мясной фарш на сковороде до готовности.Разбивайте комки фарша лопаткой, чтобы обжарка была равномерной. - Шаг 2
Добавляем к фаршу лук и перец, продолжаем жарить.Лук можно нарезать мелкими кубиками — так он лучше вмешается в фарш. - Шаг 3
Шаг 3Натираем морковь на тёрке и добавляем к смеси, перемешиваем.Морковь добавляйте после лука, чтобы она успела немного размягчиться. - Шаг 4Шаг 4Помидоры натираем на тёрке и добавляем в конце, тушим до готовности овощей.Помидоры через тёрку дают сок — добавляйте их последними и дайте влаге выпариться.
- Шаг 5Шаг 5Снимаем сковороду с огня, добавляем мелко нарезанную зелень, перемешиваем.Зелень не обжаривайте — добавляйте только после снятия с огня, чтобы сохранить аромат.
- Шаг 6Шаг 6Полученную начинку выкладываем продольно в центр лаваша и заворачиваем конвертиком.Начинка не должна быть слишком жидкой, иначе лаваш размокнет.
- Шаг 7Шаг 7Обжариваем конвертики с обеих сторон до румяной корочки.Обжаривайте на сухой сковороде или с минимумом масла — лаваш быстро поджаривается.
На заметку
Подавайте дурмек горячим сразу после обжарки — тогда лаваш остаётся хрустящим. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить сыр внутрь или заменить укроп петрушкой. Готовые конвертики можно хранить в холодильнике до суток и разогревать на сухой сковороде. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию начинки.Оценить520
0
Комментарии
8Спасибо Танюха! :))
11-й голос! ;)
Спасибо Рита!!!!!
голосуюツツツ
Спасибо Иринка!Наверное приготовят, попробуют на вкус потом проголосуют 😀